Рецепти за пържени зеленчукови ястия

Телешки дроб по Венециански задушен в червено вино с карамелизиран лук

Нарязаният на парчета лук се запържва до златисто....Ястието се вари няколко минути и се посолява на вкус.

Тарт със спанак и сирене от готови точени кори

Нарязаните на ситно праз и чесън се запържват в половината масло....Ястието се залива със сместа и във всяко гнездо се чуква по едно яйце.

Ризото с ечемик, пиле, гъби и червено вино

Заедно с накълцания лук се запържват за около 5 минути....Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Гергьовско агне (плешка) върху подложка от булгур и агнешки комплект печено под було на фурна

Нарязаните на ситно лук и чесън се запържват в половината загрято масло....Ястието се подправя с джоджен и магданоз.

Готови ньоки с пилешко месо, гъби, бекон и сметана

Нарязаният на дребно бекон се запържва в загрят тиган....Ястието се оставя да кипне, след което температурата на котлона се намаля и се оставя да къкри за около 3 минути.

Пица с тесто от пълнозърнесто брашно

Пълнени домати с кайма, ориз и шунка на фурна с доматен сос от пресни домати

Запържва се.

Задушено пилешко филе по мексикански с царевица, домати и кашкавал

Пилешкото филе се нарязва на ивици и се запържва в загрята мазнина....След около 5 минути ястието се подправя с чили, черен пипер и сол на вкус.

Кюфтета със сос фрикасе с кисело мляко

Настърганите лук и морков се запържват, докато леко омекнат....Сместа се темперира с бульон от тенджерата и след това при непрекъснато бъркане се слага в ястието.

Задушен замразен спанак с ориз печен на фурна

В загрято олио се запържва нарязаният на ситно лук....Добавя се спанакът и зеленчуците се разбърква....Ястието се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути или до готовност.

Крехко пиле филе жулиен с бекон, ориз, гъби, къри, масло и готварска сметана

Маслото се загрява в тиган и пилешкото месо се запържва, заедно с бекона и кърито на умерен огън....Сипва се течната готварска сметана и ястието се връща на котлона....Оризът се сварява в зеленчуковият бульон и когато е готов се разпределя на порции, като отстрани се слага от приготвеното пиле жулиен с къри.

Ризото с ориз арборио, сушени мариновани домати, бекон, праз лук и сирене Пармезан

Беконът, праз лукът и сушените домати се нарязват на ситно и се запържват в маслото....Постепенно се добавя предварително разтвореният и кипнат в 250 мл вода зеленчуков бульон.

Пиле жулиен с шунка, ориз, гъби, къри, масло и готварска сметана

Запържват се на умерен огън....Сипва се течната готварска сметана и ястието се връща на котлона....Оризът се сварява в зеленчуковият бульон и когато е готов се разпределя на порции, като отстрани се слага от приготвеното пиле.

Фокача от пълнозърнесто брашно с лук, замразен спанак и домати

Нарязаният лук се запържва в загрят зехтин, докато се карамелизира.

Родопска мусака с картофено пюре от варени картофи, кайма, праз лук и домати на фурна

Запържват се за няколко минути и се добавя каймата....Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса за около половин час.

Картофена запеканка с карначета и гъби печурки на фурна

Запържват се в половината от сгорещеното олио.

Печена агнешко месо от плешка с картофи и сушени сини сливи

Слага се нарязаното на парчета агнешко месо и се запържва, докато се зачерви....Ястието се поръсва с червен пипер.

Унгарска гулаш супа (чорба) с телешко или говеждо месо, картофи, лук и домати

Свинската мас и загрява в тенджера и нарязаният лук се запържва до омекване.

Баница от фини точени кори с кайма, картофи, лук, домати и кашкавал

Каймата се запържва в загрято олио.

Печено пилешко филе с къри, спанак, гъби печурки и ориз на фурна

Пилешките дробчета се измиват и се запържват на силен огън за няколко минути, след което се сваряват за 30 минути в подсолена вода....Ястието се пече 15 минути в загрята на 200 градуса фурна.