Рецепти за печива със сирене

Традиционно гръцко ястие Йемиста – пълнени постни домати, патладжани и чушки на фурна

След това пълнените зеленчуци се пекат във фурната....Препоръчително е ястието да се приготви, когато зеленчуците са в разгара на сезона и да се сервира гарнирано с лъжица гръцко цедено кисело мляко и придружено със сирене фета.

Запечена риба треска (или хек) със зеленчуци - картофи, броколи и карфиол на фурна 

Прехвърлят се в подходящ съд за печене.

Френски макарон с шоколадов кафеен крем (слепени сладки)

В тава се поставя хартия за печене и от белтъчената смес се шприцоват кръгчета....Сладкарската сметана се загрява и се добавя кафето, сиренето маскарпоне и разтопеният шоколад.

Телешки Денвър стек с аспержи и скариди в чеснов сос

Стекът се пече за 4-5 минути от всяка страна в маслото, докато покафенее и се сготви до желаната готовност....Добавя се настърганото сирене пармезан и се оставя да се разтопи в соса.

Чеснов хляб на фурна с ароматно масло

Панирани нисковъглехидратни (кето) пилешки хапки

Тава се покрива с хартия за печене.

Солени палачинки от тиквички с яйца, кисело мляко, прясно мляко, пресен лук и копър

Палачинките се изпичат и от двете страни до златист загар....По желание се сервират с крема сирене, майонеза или друга плънка по избор.

Пастицио - гръцка мусака с макарони и сос Бешамел

Ястието се пече в загрята фурна на 200 градуса до златист загар.

Солени тарталети с 3 пълнежа и яйчен крем

Надупчват се с вилица и се пекат на 180 градуса за 10 минути....Лукът се нарязва на ситно, сиренето – на кубчета.

Сладкиш Черно и бяло с какаов блат и крем от заквасена сметана, белтъци и пудра захар

Пече се около 20 минути в загрята фурна на 180 градуса....Прибавя се заквасената сметана и крема сирене.

Сладкиш кростата с конфитюр от вишни и рикота

Сиренето Рикота, захарта и ванилията се разбъркват....Сладкишът се пече в загрята фурна на 180 градуса до готовност.

Шоколадови какаови каноли (канелони) с крем от маскарпоне, банан и шамфъсък (шам фъстък) за десерт

Сиренето маскарпоне се разбива с пасираните банани, прясното млякото, пудрата захар, настърганата кора от лимон и кората от портокал....Краищата на канолите се потапят в разтопения шоколад и се нареждат върху хартия за печене.

Торта с крем от маскарпоне, заквасена сметана и карамелизирани ябълки за десерт

Фурната се загрява и тава се застила с хартия за печене....За крема, в миксер се разбива сиренето маскарпонето, течната и заквасената сметана, захарта и ванилията.

Солена палачинкова торта с майонеза, цедено мляко, кисели краставички, риба тон и царевица

Запечен карфиол с готварска сметана и майонеза на фурна

Съдът за печене се намазва с масло.

Запеканка с ньоки, тиквички и домати

Пече се на 180 градуса за около 25 минути.

Касуле с телешко или свинско шкембе, кайма, патладжан и кашкавал

Поръсва се с половината от сиренето и се подреждат кръгчетата сварени яйца....Пече се на 200 градуса до получаване на кафяв загар.

Страхотни бабини пържени пухкави меки мекици с домашо тесто от кисело мляко, сода и бакпулвер (без мая и без втасване, с бакпулвер и хлебна сода)

Поднасят се топли със сладко, захар или сирене.

Варен бял ориз с подправки, гъби манатарки, бяло вино и пилешко филе

Разбърква се добре и се поднася горещо, като на върха на всяка порция се поставя парче печено пилешко филе.

Лесни и вкусни домашни мекици с кисело мляко и бакпулвер (обикновени, класически, със сода, без мая)

Чудесни са и топли, и студени с добавка от сладко, конфитюр или пък сирене.