Солени палачинки от тиквички с яйца, кисело мляко, прясно мляко, пресен лук и копър

Яйцата (4 бр) се разбиват с 1 щипка сол. Добавят се киселото мляко (1 ч.ч.), содата бикарбонат (1/2 ч.л.), прясното мляко (2 1/2 ч.ч.) и около 2 лъжици олио.

Сместа отново се разбива и на части се добавя брашното (2 ч.ч.). Разбърква се до хомогенност.

Тиквичката (1 бр) се настъргва и се добавя към палачинковото тесто. Слагат се нарязаните на ситно пресен лук (2 стръка) и малко копър.

В намазнен тиган за палачинки се разпределя 1 черпак от сместа. Палачинките се изпичат и от двете страни до златист загар.

По желание се сервират с крема сирене, майонеза или друга плънка по избор.