Рецепти за стерилизирани зеленчуци

Кисели мариновани тиквички с оцет, розмарин и чесън – стерилизирани в буркани

Разсипа се в бурканите, след което те се затварят и стерилизират за 15 минути.

Стерилизирани червени домати буркани за зимата (зимнина)

Бурканите се затварят и се стерилизират за 20 минути.

Пиле Качаторе - италианска ловджийска яхния с пилешки бутчета, червено вино, чушки и гъби, сушени домати и босилек

Зеленчуците се задушават за няколко минути, след което се налива виното.

Вретено по Родопски - панирани пържени пълнени рулца от свинска кайма с плънка от яйца, моркови и стерилизирани краставички

Хлябът се накисва в студена вода, след което се отцежда...

Стерилизирани печени червени чушки за зимата с марината от оцет, олио, чесън, магданоз и аспирин в бурканчета

Чушките се почистват от дръжките и семената...

Мариновани стерилизирани цели чушки камби (пипер) с аспирин за зимата (зимнина)

Стерилизират 5-10 минути, за да се съхранят по-дълго.

Пържени стерилизирани чушки върхари в буркани с оцет, захар и сол (зимнина)

Стерилизират се за 5 минути.

Мариновани червени чушки капия със сол и оцет (стерилизирана зимнина)

Стерилизират се за около 20 минути.

Пукани люти чушки без стерилизиране в бурканчета (зимнина)

Дръжките на чушките си изрязват...

Консервирани стерилизирани печени камби / червени чушки с аспирин, олио, чесън, оцет и захар

Червените камби се измиват и почистват от семената...

Гъбен сос със стерилизирани гъби от буркан с чесън и брашно

Олиото се загрява много добре...

Домашна лютеница с варени чушки, доматено пюре, кимион и марината без стерилизация

Чушките се почистват, нарязват се и се заливат с марината, приготвена от: олио, оцет, захар и сол...

Пържени кюфтета стерилизирани в буркани (зимнина)

Каймата се разбърква с накълцания лук, яйцата, галетата, чубрица, кимион, червен пипер, бял пипер, черен пипер и сол...

Яхния с агнешко месо, грах, гъби, целина, моркови, домати и лук арпаджик

Шарена яхния от кайма, бамя, зелен боб и картофи

Ястието се вари около 10 минути и се добавят нарязаните стерилизирани домати, червен пипер и сол.

Леко предястие от пълнени домати с гъби, майонеза, шунка и лук

В малко мазнина се задушават нарязаните стерилизирани гъби.

Пиле по Липовански (тип мусака) с картофи и заливка на фурна

В тава се нареждат пластове зеленчуци, месо и пак зеленчуци.

Постни печени патладжани от консерва с кашкавал, домати и чесън на фурна

Доматена крем супа с амарант

Нарязаният на колелца праз се запържва, след няколко минути, се добавят стерилизираните домати от буркан....Зеленчуковият бульон се разтваря в горещата вода и се налива в тенджерата.

Ловджийска туршия с червени чушки, зелени домати, зеле моркови и краставички

Всички зеленчуци се слагат в голям съд и се размесват добре....Покриват се с вода и се стерилизират за 20 минути.