Рецепти за паста с месен сос

Минестроне - италианска зеленчукова супа с грах, зелен боб, домати, шунка и фиде

Супа от свинска плешка със спанак, сметана, фиде и хрян

Месото се залива с 3 литра вода....Готовата супа се сваля от котлона и се подправя сос сол и черен пипер.

Лазаня с морски дарове, гъби, спанак и 4 вида сирена - Рикота, Пармезан, кашкавал и Чедър

Когато сосът се сгъсти, се добавя доматеното пюре, черен пипер и сол.

Печен свински врат на фурна с лук, моркови, сметана и червено вино

Месото се изважда, а сосът се прецежда....Добавя се зехтинът и се бърка до образуване на еднородна паста.

Лазаня Карбонара с гъби печурки, шунка, бяло вино, чесън и кашкавал

В отделен съд се приготвя сос като в 2 с.

Паста на фурна с телешка кайма и сирена „Милион долара“

В нея се разпределя половината паста, покрива се с половината месен сос и отгоре се нанася сместа от рикота и котидж.

Тортелини Карбонара с гъби, пушен бекон, сметана и праз лук

Тортелините се изваждат от водата и се слагат при соса.

Лазаня от домашна юфка, домати, тиквички и сирене Моцарела

Ньоки Карбонара с бекон, сметана и сирене Пармезан

Към приготвените ньоки се добавя сосът и запърженият бекон.

Зеленчуково къри с тиква, фъстъчено масло, кокосово мляко и грах

Прибавя се къри пастата и се готви за около минута....Рибеният сос и захарта се изсипват в сместа.

Спагети със сос от шпроти или аншоа, каперси, орехи и маслини

Подправят се със соса и се декорират с маcлините.

Чеснов агнешки бут с бяло вино печен на фурна

Месото се натрива с получената паста....Месото се обръща, полива се с получения сос и се пече още около час, като на всеки 10 минути се полива с вино.

Фетучини с наденички, гъби, чесен, маслини, сметана и магданоз

Сосът се разбърква от време на време и се оставя да се готви, докато остане 1/3.

Паста на фурна с кайма, моцарела и пеперони

В голяма купа се смесват сварената паста, сосът маринара и готовата кайма.

Традиционен индонезийски самбал - лютива паста за готвене

Сосът се сервира топъл или охладен като лютиво предястие или гарнитура към ориз, месо или зеленчуци....Чушките, чесънът, шалотът, скаридената паста и джинджифилът се стриват с хаванче или се смилат на едро в кухненски робот, за да се запази текстурата.

Opor Ayam с кокосово мляко, оризови кейкове и пикантен самбал сос

Шалотът, чесънът, куркумата, канделовите ядки, кориандърът и белият пипер се смилат или пасират до получаване на подправъчна паста....Пилешкото месо се добавя и се разбърква, докато промени цвета си....Ястието се оставя да ври още 10-15 минути на слаб огън, без силно кипене, за да не се пресече сосът.

Талиатели Алфредо с пилешко месо от гърди, гъби печурки и сметана

При нужда се добавя малко от запазената вода от пастата, за да се улесни смесването със соса....Готвенето продължава, докато месото се сготви напълно и се зачерви, след което се изважда от тигана.

Папарделе паста с кремообразно босилеково песто, пилешки филенца, сушени домати и кедрови ядки

Сварената паста се смесва с кремообразното песто, като се добавя по малко от запазената вода, за да се разреди сосът....Прибавят се запърженото пилешко месо и нарязаните сушени домати.

Самбал Томат – лют доматен чеснов сос

Самбалът се прехвърля в съд за сервиране и се поднася като пикантен сос към ориз, месо или зеленчуци....Домати се добавят на порции, като се стриват до пускане на сок и оформяне на едра паста.

Пилешко с кашу, кокосово мляко и червено къри

Добавят се рибният сос и кафявата захар, а пилешкото месо се връща в тигана....Добавят се чесънът и червената къри паста и се запържват за 1–2 минути при разбъркване.