Рецепти за зеленчукови ястия с ориз

Къри с нахут (Channa Masala)

Ястието се покрива с капак и се готви на умерен огън около 5 минути....Може да се поднесе с индийски хляб или варен бял ориз.

Индийско къри с пиле и гарам масала

Ако предпочитате ястие с повече сос, се добавя малко вода....Кърито се сервира върху сварен или приготвен на пара ориз.

Вкусно пълнено свинско контрафиле (филе, рибица) ветрило с пушено сирене и горчица печено на фурна под фолио

Може да се гарнира и с варен ориз със зеленчуци, както и със зелена салата....Подходяща напитка за това ястие е плътното червено вино или качествената бира.

Свежо предястие с тофу, краставици и сусам

Чорба от спаначени дръжки и топено сирене

Зеленчуците се задушават в предварително загрятото масло до полуомекване....По желание супата може да се направи по-гъста, като в нея се добави измит със студена вода сварен ориз - по 1 супена лъжица на порция.

Пиле със спанак и кисело мляко по пенджабски

Слага се месото, налива се малко вода и ястието ври под капак 1/2 час....Поднася се с варен ориз.

Пица хапки със карфиол (солени мъфини)

Карфиолът се настъргва или се обработва в кухненски робот до размер на оризови зърна.

Традиционна азиатска говежда терияки

Готовото ястие се прехвърля в чиния и се поръсва с нарязан зелен лук и печен сусам....Сервира се топло, по желание с ориз или нудли.

Сушени малки аншоа с фъстъци в пикантен сос

Ястието се поднася поръсено с пресен кориандър като хрупкаво и пикантно предястие, подходящо за гарнитура към ориз.

Задушено свинско месо от плешка с бира

Ястието се гарнира с нарязан пресен лук и се сервира горещо....При желание се поднася с ориз или нудли.

Индонезийски темпех пръчици в гъст сладък соев сос (Tempeh Orek)

Ястието се задушава на слаб огън около 10-15 минути, докато темпехът попие ароматите и сосът се сгъсти....Темпехът се сервира топъл като основно или гарнитура към парен ориз.

Opor Ayam - Индонезийско пиле (бутчета) в кокосово мляко и куркума

Кокосовото мляко се налива и ястието се оставя да къкри на слаб огън....За традиционно сервиране може да се добави лонтонг (оризови кексове) и самбал (люта чили паста).

Запържена пилешка кайма с тайландски босилек

Ястието се оставя да се задуши за няколко минути и се добавя накълцаният босилек....Сервира се по желание върху канапе от ориз.

Винен свински тас кебап (таскебап) със запържено месо на хапки

Десет минути преди ястието да се отстрани от котлона, се поръсва с брашно, запържено в маслото....Тас кебапът се поднася с варен или печен ориз.

Киш с пълнеж с домати, чесън, лук и пармезан

Изсипва се някаква тежест, която да притиска тестото, да не се надуе – например боб или ориз.

Коледна капама със свинска плешка, телешки шол и пилешко месо от бут със зелев лист от кисело зеле на фурна

Каймата се размива с малко вода и се смесва със ситно нарязания лук и ориза....Смесва се зелевият сок, водата и останалото количество вино и се наливат в съда, докато покрие ястието.

Доматен сос за гарнитура към кюфтета и пържоли

Подходящ е като гарнитура към кюфтета, пържоли или дори ориз и зеленчукови кюфтета.

Гуатита - еквадорско задушено телешко шкембе с картофи в сос от фъстъчено масло, мляко, лук, чушки и кимион

Сервира се поръсено с пресен кориандър и ориз приготвен на пара.

Чомлек кебап от задушено телешко месо, лук, арпаджик, червено вино и домати в тенджера на котлон

Няколко минути преди ястието да се премести от котлона, се прибавя запърженото в масло брашно....Чомлекът се поднася с гарнитура от ориз.

Коледна капама със свинско и телешко месо, пилешки гърди и наденица в гювеч на фурна

За пилето се приготвя плънка от половината ориз - задушен, дреболиите на пилето, нарязани на ситно, кимион и черен пипер.