Рецепти за лукови сосове

Солени палачинки с тиквички и кайма

Зеленчуците се подготвят като обелените и измити тиквички и морков се нарязват на малки кубчета, а лукът на ситно....Така приготвената смес се отстранява от тигана, и в останалата мазнина се слагат сиренето и прясното мляко, така че сиренето да се разтопи и да се получи сос.

Постен борш със зеле, картофи, домати и моркови (без месо)

В загрято олио се запържват нарязаните на ивици лук, зеле, моркови и целина.

Свински котлети с прясно зеле и бекон на фурна

След това се добавя лукът....Сосът се бърка, докато се сгъсти и се подправя със сол и черен пипер.

Варени кюфтенца от ловджийска наденица, спанак, грис и яйца

Лукът и магданозът се наситняват....Кюфтенцата се сервират с приготвения сос.

Патладжанени сарми с плънка от телешка кайма печени на фурна

Доматите за сосът се нарязват и се пасират.

Фалшива лазаня с тиквички, варено пилешко месо и гъби

Гъбите се почистват и се нарязват на филийки, а лукът и морковите на дребно....Сосът се бърка, докато стане гладък и се сгъсти.

Готови ньоки с пилешко месо, гъби, бекон и сметана

Добавят се нарязаните лук и гъби....След това се смесват с приготвения пилешки сос и ястието се прехвърля в тава.

Коприва с ориз, булгур, кайма, яйца и домати от консерва на фурна

Печени пилешки бутчета със замразен грах (или от консерва), картофи и домати в глинен гювеч на фурна

Нарязаните моркови, лук, целина и чесън се задушават в загрята мазнина....За да се сгъсти сосът, брашното се запържва и се налива от бульона.

Славянски гювеч с картофи, тиквички, печени червени чушки, ориз и маслини на фурна

Нарязаните лук и чесън се задушават в загрят зехтин и след това се добавят останалите зеленчуци, без картофа.

Пилешки гърди (филе) с картофи, гъби и топено сирене в йенска тенджера / тава / стъкло печени на фурна

Лукът и гъбите се нарязват на ивици, картофите се обелват и нарязват на кубчета, а морковите се настъргват....След това капакът на съда се маха и се прибавя топеното сирене, смесено с малко от соса до получаването на каша.

Арпа фиде (орзо паста) със свинско месо и зеленчуци (чушки, моркови, домати от консерва)

Лукът, морковите и чушките се почистват, нарязват се и се добавят към месото.

Пилешки бутчета с картофи, гъби и топено сирене в йенска тенджера / тава / стъкло печени на фурна

В йенска тенджера се нареждат нарязаните лук, картофи, гъби и настърганите моркови....След това капакът на съда се маха и се прибавя топеното сирене, смесено с малко от соса до получаването на каша.

Задушен ориз с калмари и куркума в тенджера

Лукът и морковът се нарязват на ситни кубчета и се задушават в дълбок тиган в малко зехтин....Сосът се оставя да ври така няколко минути, след което към него се добавя оризът, разбърква се и се долива вода.

Лазаня Карбонара с гъби печурки, шунка, бяло вино, чесън и кашкавал

В тиган, с малко мазнина, се запържван нарязаните на дребно лук, чесън, гъби и шунка....В отделен съд се приготвя сос като в 2 с.

Пържени топчета от ориз със сьомга, кокос, краставица, чесън и кашкавал във фритюрник

В част от маслото се запържват нарязаните на ситно лук и чесън....В средата на чиния се поставят ленти от краставицата, върху нея се слагат оризовата топка и се полива с приготвения сос.

Вегетарианска мусака от картофи, ориз и домати

Ситно нарязаният лук се задушава до златисто в малко олио и към него се прибавя оризът....От брашното, запържено в малко олио, и останалите мляко и яйца се приготвя гъст бешамелов сос, който се изсипва върху почти готовото ястие и се поръсва с настъргания кашкавал.

Салата от ориз с риба от консерва, картофи, домати, чушки, доматено пюре и бяло вино

Оризът също се сварява и се добавя към картофите заедно с нарязаните на кубчета домати, нарязани на пръчици чушки, смачканата с вилица риба и сосът от консервата....Лукът се нарязва на тънки кръгчета и леко се задушава в растителна мазнина и малко вода.

Картофена салата с риба тон, чушки, грах, маслини и майонеза

Картофите се сваряват и нарязват на кубчета, чушките – на къси лентички, лука – на кръгчета....Разбива се до получаване на гладък сос.

Пиле лютика на тиган (с чушки, домати, чесън и магданоз)

В дълбок тиган се загрява олио и месото се запържва до златисто, след което месото се отцежда от мазнината и се оставя на топло, докато се приготви сосът....В тигана се задушават до златисто нарязаните на ситно скилидки чесън и лукът.