Чийзбургери с домашни хлебчета, телешки кюфтета и кетчуп (бургери с телешка кайма)

Първо се приготвят питките, тъй като ще имат нужда от време, за да изстинат. Маята се разтваря в малко количество вода и се оставя настрана за няколко минути.

Брашното се пресява два пъти. В средата му се оформя кладенче и се слагат солта, захарта и разтопеното масло. Накрая се добавят маята и останалата част от водата. Тестото се омеква и се оставя да втаса, докато удвои обема си.

След това се разделя на равни парчета и се оформят кръгли питки. Намазват се с масло и се оставят настрана за още 15 минути. Накрая питките се намазват с разбит жълтък и се поръсват със сусам. Пекат се около 30 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Готовите питки за бургер се изваждат от фурната и се завиват с кърпа, за да останат меки, докато се приготвят и останалите компоненти за бургера.

Телешката кайма се разбъркват с белтъка, настърган лук, сос уорчестър, сол и черен пипер на вкус. Оформят се големи плоски кюфтета и се запичат на загрята скара за около 5 минути на страна, като готвенето зависи от дебелината на кюфтета. При последното обръщане върху всяко кюфте се слага резен сирене чедър и се оставя за кратко, докато се разтопи.

Питките за бургер се нарязват на половинки и се намазват с кетчуп. Слага се малко маруля, след това кюфтето, резен червен лук, домат и отново маруля. По този начин се приготвят всички бургер и се похлупват с другата половинка на питките.