Рецепти за ястия с пюре

Телешко шкембе по мадридски (испански) с нахут от консерва, пикантен колбас чоризо и шунка хамон

Накрая се слага шкембето и ястието се разбърква.

Бисквитки с овесени ядки и пюрирани печени круши

Накрая се слага пюрето от круши и всичко се разбърква добре.

Лесно телешко варено в глинен гювеч или гърне на фурна

Към края на готвенето се добавя доматеното пюре и се разбърква.

Печена риба ципура с пресен розмарин и лимон на скара

Може да се сервира с пържени картофи или картофено пюре.

Конфитюр / сладко от червени люти чушки

Полученото пюре се слага в тенджера.

Крем супа от нахут с чесън и домати от консерва

Пюрира се и крем супата от нахут и домати се поднася с хрупкав пресен хляб.

Задушени свински вратни пържоли по ловджийски със сос от гъби, бекон, кисели краставички, доматени и червено вино на тиган

Свинските пържоли се сервират върху картофено пюре или друга гарнитура по избор.

Лесна и бърза картофена крем супа с чесън, прясно мляко, масло и крутони

Картофеното пюре се разрежда с 1/2 л гореща вода и 1/2 л горещо прясно мляко.

Ябълков мармалад в бурканчета (зимнина)

Добавя се ябълковото пюре и отново се разбърква.

Зелени солени палачинки с грах с ядково мляко

Замразеният грах се размразява и се пасира, докато стане на пюре.

Зелени солени палачинки със спанак, грах с ядково мляко

Замразеният грах се размразява и заедно със спанака се пасира, докато стане на пюре.

Ароматен пикантен сос от домати, люти чушки, лук и ароматни подправки – индийско орехче, босилек, канела, мащерка и бахар

Слага се оцетът и пюрето се вари на слаб огън за около час и половина.

Оризови кюфтета с пилешко месо от гърди, печени чушки и кашкавал на фурна

Задушено агнешко месо с ориз басмати, домати и куркума по арабски / турски

Слагат се доматеното пюре и киселото мляко....Маслото се загрява на силен огън и се прибавя към ястието.

Лесен крем за десерт с маскарпоне, сметана, извара, ягоди и бял шоколад

В десертни чаши се редят пластове от крема и ягодово пюре, като след него се слагат малко резени ягодки.

Конфитюр от ягоди с желатин и захар за зимата (без вода)

Плодовете се пюрират с помощта на пасатор.

Пълнена тиква с ориз, черен боб, царевица, гъби, стафиди и кашу печена на фурна

Добавят се оризът, черният боб от консерва, царевицата, стафиди, кашу, доматеното пюре и лютата чушка.

Крем супа от спанак и коприва с сос Бешамел

Сваля се от огъня и щом изстине, се пюрира.

Зеленчукова крем супа с броколи и грах

Щом поизстине, се пюрира с пасатор на ниска скорост и се добавя разбитата с малко вода заквасена сметана.

Каша от оризов грис с ябълки, прясно мляко и канела за десерт

В същата вода се добавят захарта, ябълковото пюре, прясното мляко и 1 щипка сол.