Рецепти за ястия с пюре

Крем супа от спанак и коприва със сметана

Щом изстине, се пюрира.

Подлютена пържена акула

Лютите чушки, листата от кориандър, обеленият чесън и солта се пасират на пюре....Ястието се сервира горещо.

Хек в гювече

Прибавят се половината обелени и нарязани домати и се бърка няколко минути, докато доматите станат на пюре....Малко преди ястието да е готово, отгоре се полива с разбитите яйца в киселото мляко, настъргва се кашкавал и се връща да се допече за още 10 минути.

Чорба от лапад и киселец

Междувременно се сваряват лападът и киселецът в подсолена вода и се пюрират.

Зеленчукова крем супа от броколи и тиквички

Полученото пюре се връща в бульона и се кипва.

Копривена чорба с картофи, пащърнак, топено сирене, пресни лук и чесън и сметана

Към полученото пюре се добавят ситно нарязаните пресен лук и пресен чесън.

Свинска кайма с гъби и маслини в гювечета на фурна

Задушен телешки език в доматен сос

Добавя се и доматеното пюре и се готви на тих огън около 15-20 минути.

Апетитни парти хапки / мини брускети с риба тон, маслини, лук и майонеза

Блендърът се използва за много кратко, за да могат съставките да останат на парченца, а не на пюре.

Лек лесен десерт от крем със сирене маскарпоне, кондензирано мляко, извара и малини

Половината от малините се смесват с пудрата захар и се намачкват нежно с вилица, но без да стават на пюре.

Лесна паста (спагети или фузили) с босилек и хамон (прошуто)

Всичко се разбива за кратко, за да може пресният босилек да остане на ситни парченца,а не да се пюрира.

Печено филе от сьомгова пъстърва с копър и босилек на фурна под фолио за Никулден

Пресният босилек и копър се поставят в блендер, заедно със зехтина и солта и се пасират до получаването на пюре.

Италианска супа от леща с крутони и сирене

Щом е готова, се овкусява със сол и се пюрира съвсем леко на ниска скорост, без да става на крем супа, а само да се сгъсти.

Постни печени червени чушки (пиперки), пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос на фурна

Полученото пюре се връща обратно в тенджерата.

Кашкавалена супа

Полученото пюре се връща в бульона и се кипва отново.

Гъбено-картофена крем супа с рижики, сърненки и лимонки

Полученото пюре се връща в бульона и се кипва отново.

Вкусен ягодов чийзкейк / сладкиш с извара или рикота, канела и ванилия (с желатин, без печене)

Останалите ягоди се пюрират и се размесват с изварата, млякото, лимоновия сок, захарта и ванилията.

Парти хапки с тиквички и сусам

Всичко освен сусамът се слага в купа и се намачква, така че да стане на пюре.

Крем супа от зелена леща с прясно мляко и червено вино

Към полученото пюре се добавя прясното мляко и супата се кипва.

Печена пълнена пуйка с плънка от задушени във вино ябълки, лук и чесън на фурна по австрийски

Може да се сервира и върху картофено пюре или зелена салата.