Много вкусна рецепта за домашен пържен фалафел (пържени кюфтета от нахут)
|
Продукти:
Рецепта:Нахутът се слага в купа и се налива вода, колкото да го покрие. Оставя се да се накисне за една вечер, след което се отцежда. По желание може да се използва и нахут от консерва. Отцеденият нахут се слага в кухненски робот или блендер. Добавят се магданоз, кориандър, кимион, чесън, червен пипер и сол. Смила се докато се накълца, но не трябва да става на пюре. След това пасираният нахут се слага в купа и се добавят брашното и бакпулвера. Омесва се леко, покрива се и се оставя за около 3 часа в хладилника. След това от нахутена тази смес се оформят топчета с размерите на орех. Пържат се в загрято олио, докато се получи хрупкава апетитна коричка. Готовият фалафел се оставя да се отцеди от излишната мазнина върху кухненска хартия. |
Пържени фалафели (кюфтета) от спанак, нахут от консерва, сода за хляб и галета със сос от сусамов тахан 
Пържени или печени кюфтета с нахут от консерва, картофи, куркума и кориандър на фурна 
Кюфтета с кайма, бекон и кашкавал на фурна 
Пържени кюфтета от телешка кайма с ориз, лук и чесън 
Кюфтета от тиквички и кайма печени на фурна 
Пържени телешки кюфтета с кайма, ориз, лук и подправки 
Пържени бобени кюфтенца с ленено семе, морков, магданоз и царевично брашно 
Свински котлети (кюфтета) по московски - оригинална класическа рецепта 
Картофени крокети (кюфтета) със спанак и синьо сирене пържени на маслена баня 