Рецепти за прясно тесто

Охо де Панча – мексикански сладки хлебчета с портокалов кексов център

Прясното мляко се затопля до около 43°C....Замесва се тесто и се меси 8–10 минути, докато стане гладко и еластично.

Коледен кекс със сушени плодове, червени боровинки и бяла глазура с канелен чай

По-едрите сушени плодове се нарязват и се смесват с пресните червени боровинки....Плодовете се овалват в малка част от предвиденото брашно, за да се разпределят равномерно в тестото.

Полски ябълкови палачинки рацухи

Яйцето се разбива със захарта, след което се добавя прясното мляко....Сухата смес се прибавя постепенно към течната при внимателно разбъркване, докато се получи гладко тесто без бучки.

Шоколадови козуначени кифлички с кръст

Прясното мляко се затопля леко, а останалите 55 гр масло се разтопяват и се оставят да се охладят до хладко....Сместа се разбърква до получаването на меко тесто.

Палачинки с извара и малини

Яйцата се добавят, след което постепенно се наливат прясното мляко и водата при непрекъснато разбъркване до получаване на гладко тесто.

Тарталети с пастет от пушена сьомга и пълнени яйца със зелен лук

В половината от сместа се прибавя част от нарязания пресен лук, като пастата може да се разбърка или пасира за по-гладка текстура.

Индийски пикантни зеленчукови самоси с ментово кисело мляко

Постепенно се добавя вода и се омесва гладко и твърдо тесто....Пресният кориандър се добавя и сместа се оставя да изстине.

Пухкави козуначени мекици

Прясното мляко се затопля и в него се разтваря маята заедно с една лъжица захар и една лъжица брашно....Накрая се добавя настърганата кора на лимона и се омесва меко тесто.

Козуначен кекс с локум за Великден

Прясното мляко леко се затопля и в него се добавя една лъжица брашно, една лъжица захар, маята и една щипка сол....Тестото се разбърква до хомогенност и накрая се добавя локума.

Козуначени бухти на фурна с пълнеж

В топлото прясно мляко се разлага маята и се добавят една супена лъжица брашно и една лъжица захар....Омесва се меко тесто, оформя се на топки всяка с големина около 90 г и всяка топка се притиска с ръка до получаване на малко кръгче.

Козуначени коминчета за Великден

Маята се разтваря в част от затопленото прясно мляко заедно с една лъжица захар и две лъжици брашно....Замесва се гладко тесто, което се покрива и се оставя да втаса, докато удвои обема си.

Солени палачинки с подправки (солена смес за палачинки)

В друга купа се разбиват яйцата заедно с прясното мляко....В центъра се слага един черпак от сместа и тиганът се разклаща, за да се разпредели тестото по цялата повърхност на съда.

Канелен маслен пай с нишестен крем

Бърз и лесен лимонов чийзкейк с пудинг (нишестен крем)

Домашни соленки със сирене моцарела и билки на фурна

В друга купа смесете прясното мляко и яйцето....Използвайте пръстите си за да оформите тестото на едри трохи.

Василопита – гръцки новогодишен хляб (питка)

Маята се разтваря в една чаша затоплено прясно мляко с една лъжичка захар и се оставя настрана за около 15 минути....Сместа се бърка с дървена лъжица, докато тестото стане гладко.

Koulourakia – гръцки великденски сладки

През това време прясното мляко леко се затопля....Всичко се разбърква и на части се добавя брашното, докато съставките се смесят добре и тестото стане меко и не прекалено лепкаво.

Флауна (flaounes) – традиционен гръцки десерт с грис

Тестото се разбърква с пръсти, така че да остане ронливо.

Домашни канелени рулца на фурна

В купа се смесват маята и прясното мляко и сместа се оставя да престои 10 минути....Тестото се омесва около 5 минути се оформя на топка.

Козуначени мъфини за Великден

Замесва се гладко и еластично тесто и се оставя да втаса, докато удвои обема си....Намазват се с разбито яйце с малко прясно мляко и се поръсват със захар и филирани бадеми.