Рецепти за ястия с листни зеленчуци

Постни лозови сарми с ориз, лимон и копър

Канелони пълнени със спанак и извара в доматен сос на фурна

Покрива се с капак и се оставя листата да омекнат.

Лозови сарми с ориз, лук, доматено пюре и копър

След това се слага от сместа в лозовите листа и се завиват сармите.

Рибена супа (чорба) от миди и бяла амур с пасирани картофи, целина, ряпа и пащърнак

Вари се до омекване на зеленчуците....Подправя се със счукан чесън, дафинов лист, дивесил и черен пипер.

Азиатски сарми с китайско зеле, свинско месо (кайма) и кяфав ориз

Добавят се четири листа от китайско зеле и се готвят, като се разбъркват леко, докато омекнат, за около една до две минути.

Борш с кисело зеле и телешко варено

Когато зеленчуците омекна, се добавят брашното, доматеното пюре, водата и червен пипер на вкус.

Печен шпикован заден свински джолан с кожа и картофи в глинен гювеч

След това фурната се включва на 180 градуса и ястието се пече за около 2 часа.

Средиземноморско телешко задушено с артишок и домати в мултикукър

Покрива се с нарязаните лук и артишок и се подправя с риган, магданоз, черен пипер, дафинов лист, кимион и сол....Ястието се готви на бавна програма (80 градуса) за около осем часа.

Задушено телешко по бургундски с бут, гъби, моркови, бекон и лук арпаджик (яхния)

Приготвя се марината от червеното вино, 2 лъжици олио, черен пипер, сол, мащерка, дафинов лист и накълцаните лук и морков [[6]....Ястието се връща на котлона и се вари на бавен огън около два часа.

Печени пилешки пържоли от бутче в зелев лист от кисело зеле с бекон в глинен гювеч на фурна

След това се увиват в зелев лист.

Печени свински пържоли в зелев лист от кисело зеле с бекон на фурна в глинен гювеч (съд)

След това се увиват в зелев лист.

Ловджийска туршия с червени чушки, зелени домати, зеле моркови и краставички

Листата от целина се нарязват на ситно....Всички зеленчуци се слагат в голям съд и се размесват добре.

Стриди с шампанско и пресни листа мента

Стридите се измиват се много добре и им се изважда вътрешната част...

Зелеви сарми с пилешко филе, ориз, чесън и магданоз печени на фурна

Пилешкото филе и зеленчуците се нарязват на ситно....Плънката се завива в зелевите листа и се слагат в тава.

Постни лозови сарми с ориз, лук, стафиди, чесън и праз

Поставя се от плънката в лозовите листа и се навиват на сарми.

Домашна пача от свински крачета и уши

Свинските крака и уши се сваряват в подсолена вода до готовност, като малко преди да станат напълно готови, се добавя дафиновият лист.

Бобена супа с картофи и бекон

Зеленчуците се добавят към тенджерата и се задушават за около 5 минути....След това се налива бульонът, прибавят се свареният боб, кимионът, пушеният червен пипер и дафиновият лист.

Ирландкса говежда яхния с картофи и моркови

В края на готвенето дафиновите листа се изваждат, а ястието се поръсва с накълцан пресен магданоз....Яхнията се оставя да ври на слаб огън, без да бълбука, покрита, за около 90-120 минути, докато месото стане меко и зеленчуците се сготвят добре.

Разядка с бакла, цикория и чесън

Баклата се слага в тенджера заедно с дафиновия лист, цикорията, скилидката чесън и щипка сол.

Пастицада – паста букатини с говеждо месо и доматено пюре по гръцки

Това традиционно гръцко ястие идва от Корфу и обикновено се приготвя с говеждо месо....Говеждото месо се връща в съда заедно с пасираните домати от консерва, водата, зехтин, дафинов лист, канела, сол и черен пипер на вкус.