Рецепти за студени зеленчуци

Индонезийски картофени кюфтета Перкедел с месо

Каймата се добавя към задушените зеленчуци, подправя се със сол и черен пипер и се запържва до пълно приготвяне, след което се оставя да изстине леко.

Скариди с бок чой и сос от стриди върху ориз

Оризът се измива под студена вода, докато водата стане чиста.

Парти хапки канапета с яйца, краставица, репички и кресон за Великден

Яйцата се поставят в тенджера и се заливат със студена вода.

Салата с цвекло, портокал, грейпфрут, репички, сирене фета и фенел

Цвеклото се сварява или изпича до омекване, след което се оставя да изстине и се нарязва на филийки.

Салата шуба (Херинга под кожух)

Салатата се сервира студена.

Зелено смути с кисело мляко

Лимонът се изстисква и сокът се добавя към сместа.

Турско традиционно пиде с кайма

Пидето се оставя за няколко минути да изстине, нарязва се и се сервира топло.

Спанакопита – гръцка спаначена баница със сирене фета

След изпичане баницата се оставя да изстине за 10 минути преди сервиране.

Кремообразен качамак / полента с ароматни скариди с вино и чесън

Пъстра салата с леща и кафяв ориз с горчичен дресинг

Когато варивата са готови, се отцеждат добре и се изплакват под хладка вода, за да изстинат по-бързо.

Сандвичи брускети с яйчена разядка от майонеза и крема сирене - предястие за Великден

Яйцата се сваряват, след това се оставят да изстинат и се обелват....Зеленчуците се разбъркват с нарязания белтък и сместа с жълтъците.

Класическа рецепта за домашна бистра пилешка супа от цяло пиле

Когато изстине, се накъсва и се връща обратно в бульона....Сварените зеленчуци се добавят към бульона и супата е готова.

Разядка Мелиджано с патладжани, червени и зелени чушки

Когато изстинат, се обелват.

Пролетна яхния с пилешки кюфтета, спанак, кориандър, мента и магданоз

Разбърква се, след което се отцежда през гевгир, като се изстисква по-голямата част от влагата.

Класическа домашна руска салата с домашна майонеза

Оставят се да изстинат и се нарязват на кубчета.

Задушено заешко месо с моркови и бяло вино в тенджера (яхния)

Заекът се почиства, измива се и се накисва за 3 часа в студена вода.

Салата с паста Орзо (арпа фиде), печени чушки, пикантен салам чоризо и чери домати с меден дресинг

Отцежда се и се изплаква под студена течаща вода.

Чийзбургери с домашни хлебчета, телешки кюфтета и кетчуп (бургери с телешка кайма)

Първо се приготвят питките, тъй като ще имат нужда от време, за да изстинат.

Доматена крем супа с червени чушки и червен лук

Изваждат се и се слагат в студена вода, по този начин се обелват по-лесно....Добавят се зеленчуковият бульон, босилек, захар, сол и черен пипер.

Гулаш с телешко месо, картофи, гъби и сметана

Потапят се в студена вода, след което се обелват, почистват се от семките и се нарязват на кубчета.