Рецепти за рибни основни

Печен костур с лимон, зехтин и галета на фурна

Рибата се почиства.

Пангасиус плакия на фурна

Рибата се почиства и измива добре.

Пълнени калмари с плънка от херинга, рулца от раци, синьо сирене и чесън печени на скара

Пържени кюфтета от пъстърва с галета на тиган

Рибата се почиства и се слага в тенджера с вряща вода.

Задушено филе от акула с къри и гарнитура от бял ориз на пара

Огънят се намалява, добавя се рибата и се посолява.

Сардини по сицилиански

Рибата се изважда от маринатата, посолява се и се потапя последователно в брашно и разбити белтъци, след което се пържи по 5 минути от всяка страна в нагорещено олио.

Варен калкан

Изчистената риба се реже на порции и се сварява в подсолена вода, заедно с нарязаните картофи, моркови и целина.

Сафрид плакия със зеленчуци на фурна

Върху тях се разпределя около 2/3 от зеленчуците и се нареждат рибите.

Пържен хрупкав зарган

Когато олиото е вече сгорещено, рибата се овалва в царевично брашно и се изпържва.

Задушен сафрид с доматено пюре и бяло вино

Малко преди рибата да е готова, се добавят дафиновите листа, които преди сервиране се отстраняват.

Ризото с калмари, тиквички, сос Песто, бяло вино и течна готварска сметана

Печена пъстърва с мед и горчица на фурна

След това рибата се прехвърля в намазнена тава.

Поширана пъстърва с портокалов сос Холандез

В чинии се нарежда рибата, полива се с приготвения сос и се гарнира със зелената салата.

Печен калкан на скара маринован в бяло вино, копър и чесън

Парчетата риба се слагат в сместа и се оставят да се овкусят за 30 минути.

Печена пъстърва на плоча с билково-балсамова редукция

Филетата риба се поливат с балсамовия сос и се гарнират с приготвената салата.

Поширани рулца от балканска пъстърва с пиперков и босилков сос със сметана

Морковите се слагат във филетата риба и се навиват на рула.

Печени пълнени калмари на фурна по гръцки с плънка от ориз и морски дарове на фурна

Печени филета херинга с праз лук и сос от горчица и оцет на фурна

С получения сос се залива рибата.

Печени котлети от толстолоб или шаран на фурна под фолио с домати, лук и бяло вино

Филе от калкан на фурна с картофи, галета и лимонов сок на фурна

Върху лука се поставят парчетата риба, а върху тях се разполагат колелцата картофи.