Рецепти за смеси за месо

Пълнени тиквички с кайма и варена елда печени на фурна

В купа се смесват каймата, елдата, вътрешността на тиквичките, яйцата и настърганите лук, морков и чесън.

Сочни свински ребърца в плик за печене с марината от мед, чесън, канела, лимонов сок, соев сос, доматено пюре и кориандър

Приготвя се марината, като в тенджера се смесват медът, соев сос, доматено пюре, чесън на прах, кориандър на прах, канела и лимонов сок.

Сарми от кисело или прясно зеле, пълнени със свински ребърца в тенджера със запръжка от сланина и брашно

Сваля се от огъня и с получената смес се намазва месото от ребърцата.

Паста талятели (или фетучини, спагети) със готварска сметана, сос Уорчестър, доматен сок, маслини и кайма

Печен свински джолан с праз лук, бира, кнедли и кисело зеле по немска рецепта на фурна

Сместа се оставя да се вари на тих огън за около половин час.

Крехки свински пържоли със заквасена сметана, сусамово олио и соев сос печени на фурна в йенско стъкло (тенджера, тава, съд)

Приготвя се смес от заквасена сметана, олио и соев сос.

Вкусни сочни печени свински вратни пържоли с пресни картофи в тава на фурна

Лукът се нарязва на полумесеци и се смесва с тях, като се посолява добре....Месото се пече на фурна, загрята на 200 градуса за 40 минути.

Свински котлети с кост с гъби, лук, чесън и бяло вино в йенска тенджера на фурна

Сместа се оставя да къкри, докато се изпари алкохолът....Ястието се пече в загрята на 200 градуса фурна за 40 минути или до готовност на месото.

Печени свински пържоли от котлет в плик на фурна с марината от горчица, соев сос и червено вино

Приготвя се марината като доматеното пюре, майораната, соев сос, горчица, червено вино, черен пипер, кимион и сол на вкус се смесват и се разбъркват много добре....След като месото е измито и подсушено се поставя в плик за печене.

Свински гърди в марината от тъмна бира, мед, соев сос и горчица печени под фолио в йенско стъкло (тава)

Правят се няколко разреза на свинските гърди и се овалват в смес от сол, черен и червен пипер и чесън на прах....След това фолиото се маха и месото се запича за още около 15 минути на 180 градуса.

Телешко варено от джолан с кост с прясно мляко и масло и заливка от оцет и чесън

Прибавя се малко от бульона, в който е вряло месото и така получената смес се налива в супата.

Печени крехки свински пържоли на фурна мариновани в мед, лимон, горчица, червено вино и соев сос

Маринатата се приготвя като се смесят всички продукти за нея, като е желателно първо да са меда, олиото и лимоновия сок.

Печен агнешки врат с дижонска горчица, сирене Пармезан, крутони и салвия на фурна

От останалите продукти се приготвя смес, с която се маже месото.

Хайвер (пастет, дип) от телешки мозък с чесън и лимонов сок

Пасира се до получаване на гладка еднородна смес.

Ароматни печени свински гърди на фурна върху канапе от зеленчуци

Мащерката, канелата, индийското орехче, солта и черният пипер се смесват и с тях се натриват свинските гърди....В част от олиото месото се запържва до златисто.

Свинско руло от контрафиле с маслини на скара

Месото се намазва обилно с пасираните маслини, смесени със зехтина и счукания чесън.

Задушени телешки джолани с бяло вино и бира в глинено гърне на фурна

Месото се навива на две рула и се стегнато с конец....Смесват се брашното и червения пипер и рулата се овалват в тях.

Тракийски гювеч със свинска плешка, печени чушки, лук, моркови и домати на фурна в глинен съд

Свинското месо се нарязва на парчета, които се запържват в малко олио за кратко от всички страни....Долива се вода или бульон, така че да покрие ориза, овкусява се, разбърква се и сместа се прехвърля в гювеч или друга дълбока тава.

Крехко печено агнешко бутче под фолио с марината и гарнитура от картофи и зелена салата за Великден и Гергьовден

За целта в купа се смесват киселото мляко, пресованият чесън, олиото и подправките - червен пипер, черен пипер и сол....След това агнешкото бутче се подсушава от маринатата с помощта на кухненска хартия, за да не изгори останалото по месото кисело мляко.

Печени свински кюфтета с подправки на скара и гарнитура от варени картофи и зелена салата

Каймата се смесва с нарязания на ситно лук, счукания чесън и останалите подправки.