Рецепти за студени бобени ястия

Мароканско агнешко задушено с нахут

Нахутът се накисва в студена вода и престоява в нея 8 часа, след което се прецежда и измива....Слага се нахутът, налива се бульонът и ястието ври до пълната готовност на месото и нахута.

Китайски пелмени със свинско месо на пара

Салата от варени картофи, айсберг, грах и пилешко филе и дресинг от кисело мляко и горчица

Размразеният грах се приготвя в уред на пара, след което се измива с ледено студена вода, за да запази свежия си зелен цвят.

Френска салата с леща, маслини и сушени домати

Зеленчуците се смесват със сварената, отцедена и изстинала леща и салатата се овкусява с балсамов оцет, зехтин и малко сол.

Салата с леща, домати и магданоз

След това се изплаква със студена вода и се оставя в гевгир да се отцеди.

Картофена салата с грах, шунка, айсберг, кисело мляко, горчица и пресен лук

Размразеният грах се приготвя в уред на пара, след което се измива с ледено студена вода, за да запази свежия си зелен цвят.

Задушени пилешки хапки с броколи и сметанов сос

Брашното се разтваря в малко студена вода и също се добавя....Ястието се сервира горещо.

Соеви охлювчета

А в купичка се налива студена вода.

Френска салата от червена леща, краставица и авокадо

Измива се със студена вода и се смесва с нарязаните на кубчета краставица и авокадо.

Пържени соеви кюфтенца с овесени ядки

Соевата кайма се залива с гореща вода съгласно указанията на опаковката и се оставя да набъбне и изстине.

Пържени дребни скариди пане в белтък и картофено пюре на прах по китайски с грах, моркови и сушени черни гъби

Прибавят се грахът, морковите и черните гъби и ястието се готви 5 минути....Прибавят се солта и виното, нишестето, разтворено в малко студена вода.

Телешки шол със сушени плодове

С тази марината се залива месото и престоява поне 1 денонощие на студено в хладилника....Щом получи златиста коричка, при него се излива маринатата и ястието ври на слаб огън под капак, докато месото полуомекне (1 час).

Кисело-сладка салата с хризантема (Кику суномоно)

Жълтите и лилавите венчелистчета от хризантема се измиват внимателно със студена вода и се отцеждат...

Топла салата с перлен ечемик, къдраво зеле, сушени червени боровинки, ябълка и печени орехи пекан

Перленият ечемик се изплаква под студена вода...

Салата Оливие (руска салата)

Картофите и морковите се сваряват до омекване и се оставят да изстинат...

Салата с киноа, нахут и фета

Киноата се измива под студена вода, докато водата стане прозрачна...

Булгурена салата с червено цвекло и туршия

Булгурът се измива под студена вода и се накисва в топла вода за около 15 минути, докато омекне и поеме течността.

Салата с бакла и пилешко месо

Баклата се бланшира в подсолена вода за 3–4 минути, след което се изплаква със студена вода.

Грилована бакла на шушулки по японски

Шушулките на баклата се измиват със студена вода.

Печен карфиол с адобо сос и ориз

Оризът се измива под студена вода, докато водата стане бистра.