Рецепти за студени бобени ястия

Печено задушено пиле с картофи, броколи, карфиол и грах на фурна с билки

След това се отцеждат и заливат със студена вода, за да останат броколите със свеж зелен цвят....Ястието се поставя във фурна при 200 градуса за 15 минути, докато месото хване апетитна коричка.

Салата от леща по манастирски

Почистената и измита в студена вода леща се поставя в емайлиран съд и се залива със студена вода.

Мароканско агнешко задушено с нахут

Нахутът се накисва в студена вода и престоява в нея 8 часа, след което се прецежда и измива....Слага се нахутът, налива се бульонът и ястието ври до пълната готовност на месото и нахута.

Салата от варени картофи, айсберг, грах и пилешко филе и дресинг от кисело мляко и горчица

Размразеният грах се приготвя в уред на пара, след което се измива с ледено студена вода, за да запази свежия си зелен цвят.

Картофена салата с грах, шунка, айсберг, кисело мляко, горчица и пресен лук

Размразеният грах се приготвя в уред на пара, след което се измива с ледено студена вода, за да запази свежия си зелен цвят.

Задушени пилешки хапки с броколи и сметанов сос

Брашното се разтваря в малко студена вода и също се добавя....Ястието се сервира горещо.

Соеви охлювчета

А в купичка се налива студена вода.

Пържени соеви кюфтенца с овесени ядки

Соевата кайма се залива с гореща вода съгласно указанията на опаковката и се оставя да набъбне и изстине.

Пържени дребни скариди пане в белтък и картофено пюре на прах по китайски с грах, моркови и сушени черни гъби

Прибавят се грахът, морковите и черните гъби и ястието се готви 5 минути....Прибавят се солта и виното, нишестето, разтворено в малко студена вода.

Телешки шол със сушени плодове

С тази марината се залива месото и престоява поне 1 денонощие на студено в хладилника....Щом получи златиста коричка, при него се излива маринатата и ястието ври на слаб огън под капак, докато месото полуомекне (1 час).

Кюфтета яхния с ориз, грах, бамя, лук и доматен сос в глинен гювеч на фурна

Оформят се кюфтета и се слагат в ястието....Гювечът се похлупва, слага се в студена фурна и яхнията се пече 2 часа на 200 градуса.

Коледна / празнична капама лукс пилешки и свински пържоли, ребра, наденица, пушено топено сирене и гъби печурки в глинен гювеч на фурна

Ястието се залива с виното и водата....Слага се в студена фурна.

Печен нахут с ориз по манастирски в тава на фурна

Почистеният и измит нахут се изсипва в емайлират съд и се залива със студена вода.

Печени пуешки бутчета (месо) с грах от консерва и картофи в глинен гювеч на фурна

Налива се водата и ястието се разбърква....Гювечът се покрива с алуминиево фолио и се слага в студена фурна.

Пържен ориз басмати с пилешко филе, зеленчуци (чушка, грах, царевица, соеви кълнове) и яйце по китайски

След това се оставя да изстине.

Арабска супа леща (чорба) с чесън, домати от консерва, целина, замразен грах и кардамон

Печен нахут с гъби, сушени манатарки, домати от консерва, червени и зелени чушки, чесън и сос в гювеч на фурна

Ястието се сервира заедно с приготвения студен сос

Сладоледена торта с фъстъчено масло, бисквити, сметана и банани

Когато изстине, се изважда от формата и се украсява с парчета банан и шоколад.

Вегетарианска дроб сарма с ориз, картофи, грах, лук, моркови и гъби печурки и заливка на фурна

Ястието се пече за 20 минути на 180 градуса....Докато се пече, се прави заливка, като в дълбок тиган се загрява масло и се поръсва с брашно, пържи се за малко и се налива студено прясно мляко.

Агнешка супа (чорба) с домати, лук, нахут, леща, фиде и доматено пюре

От брашното, доматеното пюре и студена вода се приготвя смес с гъстотата на боза, която се изсипва в готовата супа, като непрекъснато се разбърква.