Рецепти за студени подправки

Елда с броколи, карфиол, морков и сирене фета

Елдата се измива със студена вода.

Торта с тиквички и шоколадови парченца

Тиквичката се измива и се настъргва, след което излишната влага се изстисква внимателно с чиста кърпа или кухненска хартия.

Патешки гърди (магре) на тиган с къпинов сос

В малка тенджера или тиган се слагат нарязаните сливи, бульонът, балсамовият оцет, ракията, захарта и подправките....Поставят се със страната на кожата надолу в студен тиган, който се слага на средно силен огън.

Салата от боб мунг

Свареният боб се отцежда, изплаква се със студена вода и се прехвърля в голяма купа....Разбъркват се заедно с боба и салатата се подправя с оцет, зехтин и сол.

Орехов сладкиш

След изпичане сладкишът се оставя в тавата за около 15 минути, след което се прехвърля върху решетка, за да изстине напълно.

Пастет от телешки дроб с ябълки и карамелизиран лук

Телешкият дроб се измива със студена вода и се почиства от ципите.

Пастет от свински дроб със сметана и лук

Свинският дроб се измива обилно със студена вода и се оставя да се отцеди.

Печено пиле със земни ябълки и лимони

Пикантен кокосов ориз с боб мунг в тенджера под налягане

Котлонът се изключа и се изчаква тенджерата под налягане да изстине....Тази подправка се разпределя върху готовия кокосов ориз и отново внимателно се разбърква.

Салата с леща и зеленчуци - морков, целина, чушки и лук

Сварената леща се отцежда и се оставя да изстине.

Френска салата от леща с козе сирене

Отстранява се дафиновият лист, а лещата се оставя да изстине.

Плодов тарт с горски плодове

Добавя се студеното нарязано масло и отново се разбърква, докато тестото се получи консистенция на мокър пясък.

Домашен ягодов крем мус със сметана

Желатинът се разтваря в студена вода според инструкциите на опаковката.

Свинско бон филе със сос от къпини

Месото се подправя от двете страни със сол и черен пипер и се слага в тигана....След това котлонът се изключва и се слага студеното масло, като сосът се бърка енергично, докато маслото се разтопи.

Пълнено свинско бон филе с ябълки, сушени кайсии и фурми

Добавят се нарязаната ябълка, кайсиите, почистените и нарязани фурми, джинджифил, галета, лимонова кора, лимонов сок и подправки на вкус....Плънката се разбърква много добре, докато вкусовете се смесят и се оставя да изстине.

Портокалови мини кексчета с маслена глазура с портокалов мармалад

Оставят се в тавата да се охладят за 5 минути, след което се прехвърлят върху метална решетка и се оставят да изстинат напълно.

Кремообразен дресинг за салата с печен чесън и лимон

След това се изважда и когато леко се охлади, се изстисква в купичка....Подправя се със сол и черен пипер и се съхранява в хладилник до готовност за употреба.

Вкусна и питателна пилешка супа с броколи, тиквички, гъби и червени картофи

Покриват се с вода и се подправят със сол и черен пипер....Изважда се в чиния и се оставя да изстине.

Коледни мъфини / кексчета с моркови

След това се оставя да изстинат и през това време се приготвя глазурата.

Печени понички / донъти с печени карамелени ябълки

Карамеленият сос се сгъстява повече, когато изстине.