Рецепти за бахар

Бавно печено заешко на фурна с бира в йенско стъкло

Овкусява се със сол, пипер, бахар и дафинови листа.

Стифадо - гръцко ястие с телешко месо, малки лукчета арпаджик, вино и винегрет

Оставя се да заври и се добавят доматеното пюре, нарязаният розмарин, канелата, бахарът и водата.

Вкусно заешко задушено по средиземноморски с картофи, моркови, домат и червено вино в тенджера

Слагат се в голяма тенджера, заедно със заешкото месо, дафиновия лист и бахара, заливат се с вода и червено вино, и се оставят да къкрят 40-45 минути, или докато картофите поомекнат.

Пълнени тиквички по ориенталски с ориз и шам фъстък на фурна

В зехтина се запържват нарязаните глави лук, шам фъстъкът, бахарът, лъжичка захар, джодженът и измитият ориз.

Хлебен пудинг (сладкиш) с бърбън и стафиди

Маринован паламуд Ропотамо с боб, грах и кисели краставички

Пържено месо от диво прасе с манатарки и чесън

Плънка за коледни мини пайове (minced pie) със сушени плодови, фурми и ябълки

Minced pie / Коледни мини пайове – английска рецепта за традиционни коледни сладки

Варени свински крачета в тенджера под налягане

Варена салата Ропотамо с риба скумрия, печени червени чушки, моркови, грах и боб от консерва, кисели краставички и доматено пюре в тенджера под налягане

Маринована шпикована пържола от глиган с чесън и розмарин

Попска яхния с див заек (или друг дивеч), арпаджик, домати и червено вино

Русенско варено с мляно месо или кайма от свински джолан, свински врат, телешки шол и подправки в буркани за зимата

Пилешка кавърма с таханов сос, кисело мляко и чесън

Домашен пикантен кетчуп в буркани или шишета (зимнина)

Свинска пача чорба (супа) от джолани и свински крачета в тенджера под налягане

Печено агнешко месо (врат) на порции в пещ под фолио

Винен кебап от говеждо месо в чомлек с бяло вино на фурна

Печено свинско месо от врат на пещ под фолио