Рецепти за бахар

Мезе от желиран свински джолан с чесън (пача)

Добавят се сол и черен пипер на вкус, бахарът и дафиновите листа.

Бавно печено заешко на фурна с бира в йенско стъкло

Овкусява се със сол, пипер, бахар и дафинови листа.

Вкусно заешко задушено по средиземноморски с картофи, моркови, домат и червено вино в тенджера

Слагат се в голяма тенджера, заедно със заешкото месо, дафиновия лист и бахара, заливат се с вода и червено вино, и се оставят да къкрят 40-45 минути, или докато картофите поомекнат.

Пълнени тиквички по ориенталски с ориз и шам фъстък на фурна

В зехтина се запържват нарязаните глави лук, шам фъстъкът, бахарът, лъжичка захар, джодженът и измитият ориз.

Пържено месо от диво прасе с манатарки и чесън

Плънка за коледни мини пайове (minced pie) със сушени плодови, фурми и ябълки

Minced pie / Коледни мини пайове – английска рецепта за традиционни коледни сладки

Варени свински крачета в тенджера под налягане

Варена салата Ропотамо с риба скумрия, печени червени чушки, моркови, грах и боб от консерва, кисели краставички и доматено пюре в тенджера под налягане

Попска яхния с див заек (или друг дивеч), арпаджик, домати и червено вино

Русенско варено с мляно месо или кайма от свински джолан, свински врат, телешки шол и подправки в буркани за зимата

Свинска пача чорба (супа) от джолани и свински крачета в тенджера под налягане

Печено агнешко месо (врат) на порции в пещ под фолио

Печено свинско месо от врат на пещ под фолио

Крехки и сочни задушени свински вратни пържоли с картофи печени в гърне / глинен съд на фурна

Банска капама със заек, ориз, сурова наденица, свинска сланина и кисело зеле в глинен гювеч / гърне на фурна

Печен кафяв ориз с пилешко месо, лук и гъби на фурна

Печен заек на порции с гъби печурки, целина и подправки в гювеч на фурна

Печен свински джолан с гъби, морков, лук, доматено пюре и подправки в глинен гювеч / съд

Печен свински джолан в глинен пръстен гювеч с лук, чесън, моркови и червено вино