Рецепти за бахар

Чомлек със свински джолан с кост, картофи, чушки и домати в глинено гърне на фурна

Слагат се подправките – бахар, дафинов лист, черен пипер, сол и олио.

Парена смесена туршия със зелени домати, чушки, карфиол, моркови, бамя и целина

Добавят се дафинов лист, бахар и черен пипер.

Задушен овнешки бут в тенджера с чушки, сланина, бяло вино и домати

Подправя се със сол, черен пипер, бахар, дафинов лист и нарязан на парченца лимон.

Диетично телешко варено с картофи и домати от консерва

Подправя се с дафинов лист, бахар, черен пипер, сол и олио.

Домашна салата сельодка от маринована риба херинга

Задушен телешки език със сушени манатарки и винен гъбен сос със сметана

Телешкият език се слага в тенджера, заедно с нарязаният на едро лук, сушените гъби манатарки, дафинов лист, черен пипер на зърна и бахар.

Печена риба цаца (Трицона) на фурна

Подправя се с дафинов лист, черен пипер и бахар.

Домашно мариновани гъби в марината от олио, оцет, захар и подправки (зимнина в бурканчета)

Добавят се дафиновите листа, бахар, захар и сол.

Домашни суджуци от свинско и телешко месо (зимнина)

След това се добавят черен пипер, кимион, бахар и захар.

Домашна парена туршия със зеле, моркови, червени чушки капия и целина в саламура от олио, оцет и захар

Приготвя се саламурата от оцета, олиото, захар, черен пипер, бахар и дафиновите листа.

Маринован осолен зарган с подправки

Всеки буркан се пълни с копър, чесън, черен пипер на зърна и бахар.

Попска яхния със задушено пилешко месо от бутче, лук арпаджик, доматено пюре и червено вино в тенджера под налягане

След това доматеното пюре се размива с малко вода и се слага към ястието заедно с чаша вода, червеното вино, бахар, черен пипер и дафинов лист.

Печена скумрия на керемида с доматен сос, лук, чесън и бяло вино на фурна

Задушава се за няколко минути и се прибавят бялото вино и подправките - черен пипер, бахар, дафинов лист.

Супа пача по Шуменски с телешки крака

Варят се на тих огън, като се долавят черен пипер, бахар и дафинов лист.

Супа от телешки опашки с чушки, моркови и корен от целина

Добавят се зърната бахар, черен пипер, кимион и дафинов лист.

Панирани свински сърца и бял дроб с чесън, лимон и кимион

Слагат се в тенджера със сол, дафинов лист, зърна бахар и вода.

Печен свински джолан по македонски с дребни лукчета арпаджик и картофи на фурна

Подправят се с бахар и дафинов лист и се слагат около месото.

Маринована замразена осолена скумрия в бурканчета (зимнина)

Между тях се слагат по няколко зърна черен пипер, бахар и дафинови листа.

Задушен говежди език със сушени гъби и винен гъбен сос със сметана

Говеждият език се слага да се вари заедно с нарязаният на едро лук, сушените гъби, дафинов лист, черен пипер на зърна и бахар.

Смесена маринована туршия с карфиол, червено зеле, чушки (пиперки) камби и капии, моркови, краставички и хрян

между тях се слагат дафинов лист, черен пипер, бахар и магданоз.