Рецепти за вино

Френски киш с бекон и маринован артишок

Декорира се с връхчета пресен розмарин и е великолепно предястие към бяло вино или розе.

Салата от бял и кафяв боб, нахут, зелени чушки, червен лук и селъри (стръкове целина)

Паста фетучини (спагети) със скариди, ролца от раци и сос с прясно мляко, сирене Пармезан и брашно

В малко масло или в бяло вино се задушават скаридите (ако са сурови), прибавят се рулцата от раци и се смесват със сварените до полуготовност фетучини (ал денте) и соса.

Лятна салата с паста, чери домати, маслини, краставици, пресен лук и босилек

Задушена патица с лук, доматено пюре и подправки

Виенски яйчен пудинг с какао лешници и стафиди

Сервира се с червено вино.

Салата със зелен фасул, бял боб, кедрови ядки, каперси и авокадо

Бабини пухкави пържени кюфтета с гарнитура от бобена салата и лютеница

За най-бързи резултати може да се използва сварен боб от буркан, като е важно старателно да се измие, да се отцеди и да се овкуси с бял винен оцет, олио и сол, като се прибави и червен лук, нарязан на ситно.

Супа от оранжева (червена) леща с моркови, чесън, кориандър, джинджифил и кимион

Салата от целина, червен лук и маринована или пушена риба скумрия

Тази рибна салата може да се сервира с препечени филийки или като мезе за бяло вино или водка.

Агнешки бут задушен с чесън, зелен лук и спанак и сметанов сос

Налива се вода или вино.

Печено заешко месо на фурна с ромеско сос от домати и печени чушки в тава на фурна

Щом се запържи, месото се прехвърля в тавичка, и в тигана се сипва брендито или сладко вино.

Оризова салата с краставици, домат, зелени маслини, лук и дресинг

Маринована картофена салата с броколи и дресинг с чесън, кисело краставички и подправки

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

В разложкия край често се добавя и „чекъне“ (червено цвекло) или туршия от цвекло, или се прибавя червено вино за задушаване на продуктите.

Пияно печено агнешко бутче по гергьовски с картофи, моркови, розмарин, зехтин, бира и джоджен в плик

Заливат се с бирата или виното и хубаво се затваря.

Салата с целина, синьо сирене, орехи и дресинг

Задушена коприва с хрян, магданоз и орехи

При поднасяне се поръсва с настърган хрян, подкислен във винен оцет.

Зелен сос с кориандър, лук и люти чушки

Прибавя се сокът от лайма, мирина (оризово вино) и зехтинът.

Печено агнешко на фурна със спанак за Великден

По желание може да се добави и малко червено вино или вода.