Великденска супа с агнешки дреболии, ориз и лапад

Агнешките дреболии се измиват и се слагат да се варят в подсолена вода.

Запечени броколи на фурна

Броколите се накъсват на розички и се бланшират във вряща подсолена вода.

Пълнени чушки с елда, гъби, пармезан и червено вино

Елдата се сварява в съотношение 1:2 във вода, с малко сол.

Свински кебап в палачинки по дерменджийски с лук, яйца, домати, наденица, прясно мляко и масло в гювече

Свинското месо се обезкостява, почиства се и се измива под студена течаща вода.

Калкан плакия

Получената запръжка се залива с топлата вода и в получения сос с редят парчетата риба.

Печено задушено телешко шкембе в гювече с масло, лук и домати на фурна

Накисва се в смес от вода и оцет за няколко часа и се сварява в подсолена вода до пълна готовност, за около 2 часа.

Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под налягане

Вегетариански пълнени чушки с киноа, тиквички, домат, яйца и сирене на фурна

Нареждат се в тавичка и се поливат с олиото и водата.

Леща по арабски с моркови, грах, домати, джинджифил и кимион

Лещата се измива и се накисва във вода.

Супа от жълта леща, моркови, лук, доматено пюре и куркума

Нарязаните лук и моркови се слагат в 700 мл вряща вода.

Лесен щрудел с ябълки, локум, стафиди и орехи с готови кори

Щруделът се нарязва на парчета и се полива с газираната вода.

Салата маруля със зелен фасул, студено пушена скумрия, пресен лук и дресинг с хрян и мед

Бланшира се във вряща подсолена вода, след което се отцежда и изплаква със студена вода.

Зелена салата от маруля с пресен зелен фасул, лук и студено пушена скумрия

Бланшира се във вряща подсолена вода, след което се отцежда и изплаква със студена вода.

Варен карфиол с доматен сос с чесън и магданоз

Карфиолът се разделя на розички и се вари в подсолена вода за около 30 минути.

Супа от карфиол с моркови, лук, магданоз и застройка с яйца и кисело мляко

Морковите се нарязват на ситно и заедно с карфиола се сваряват в подсолена вода.

Салата от карфиол и готварска сметана

Карфиолът се накисва за 15 минути в леко подсолена вода, отцежда се и се разделя на розички.

Зелеви сарми с пилешко филе, ориз, чесън и магданоз печени на фурна

когато месото се задуши, се прибавя оризът и 1 кафена чаша вода.

Постна манастирска яхния с картофи, арпаджик, ориз, целина и гъби, на фурна

В сгорещената мазнина и малко вода се задушават до омекване ситно нарязаните лук, моркови и целина.

Лучена яхния с пиле, печени червени чушки, домати и моркови по селски

Налива се горещата вода, посолява се и се задушава, докато ястието остане на мазнина.

Лесна яхния от задушено телешко месо със зелен фасул (боб) и лук

Телешкото месо се нарязва на порции и се измива със студена вода.