Боб яхния с лук, червени чушки, доматен сос и подправки в тенджера под налягане

Бобът се накисва от вечерта в студена вода.

Агнешка дроб сарма с гъби, лук, моркови, босилек, джоджен и заливка от кисело мляко и яйца

Агнешкия комплект се измива и се слага да се вари в подсолена вода.

Крем супа от броколи, карфиол, моркови, готварска сметана, праз лук и сирене

Морковите, броколите, карфиолът, празът и лукът се нарязват на едро и се пускат във вряща вода или бульон.

Баклава от бутер тесто с орехи и канела полята със захарен сироп

Приготвя се сироп от варенето на водата и захарта.

Запеканка с броколи, бекон, гъби, яйца, сметана и моцарела на фурна

Броколите се измиват, накъсват се на розички и се пускат във вряща подсолена вода за кратко, за да се бланшират.

Печено агнешко бутче на фурна с чесън, бяло вино, горчица и домати

Пече се в тава, полято със сместа и малко вода.

Супа от коприва с лук, моркови и фиде и застройка от кисело мляко и яйце

Бланширайте копривата в гореща вода, за да омекне и да не пари.

Запечен боб с наденица

Накиснете боба за една нощ във вода.

Курбан чорба / супа с агнешки джолан, коприва, лапад и ориз

Слага се в тенджера и се залива с вода.

Паста фузили със сос от сирене рикота, пармезан и босилек

Пастата (фусилите) се вари в 2 л подсолена вода, съгласно указанията на пакета, в случая 10-12 минути.

Гъбена супа с ориз, морков, прясно мляко и чесън

Долива се вода – около 1.

Карамелен пудинг от грис, мляко и захар със стафиди

Останалата захар се поставя на дъното на тиган с малко вода и се карамелизира.

Гъбена крем супа с печурки, челядинки и пачи крак поднесена със запържени крутони

Печено цяло агне по гергьовски пълнено с ориз, зелен лук, джоджен и калоферче

Сместа се залива с водата и се разбърква добре.

Яхния със свинска плешка и грах от консерва

Щом течността от тях почти изври, продуктите се преместват в дълбока тенджерка и се заливат с гореща вода.

Постни пълнени чушки с ориз и кисело зеле печени в глинен гювеч на фурна

Зелето се запържва в мазнината и после се добавя оризът и малко вода, за да може да набъбне.

Постни пълнени чушки с леща, ориз, домати и картофи

Лещата се залива с вряща вода и се оставя да кисне за 1 час.

Свински кебап с наденица в палачинки, по дерменджийски на фурна в гювечета

Обезкостеното, почистено от грубата съединителна тъкан, свинско месо се измива в студена течаща вода, отцежда се и се нарязва на малки парченца.

Крем карамел с малини

Приготвя се карамела, като се слага захарта с няколко капки вода да се разтопи в съд на котлона, докато започне да потъмнява.

Боб яхния с гъби и магданозен сос

За соса се пасират заедно магданозът, чесънът, зехтинът, водата и солта.