Задушено телешко шкембе паприкаш с чушки, домати и лук

Телешкото шкембе се измива и почиства много добре, след което се сварява в подсолена вода.

Гарнитура от варен грах с кашкавал, галета и копър за пържоли и риба

Грахът се слага да се свари в подсолена вода.

Гарнитура от печен ориз с праз лук и маслини на фурна за риба, шишчета и пържоли

топла вода.

Гарнитура с варени гъби кладница, чесън и копър за риба и пържоли / месо

Слагат се да се варят в подсолена вода за около 20 минути.

Салца (салата, гарнитура, разядка) от черен боб, царевица, домати от консерва, червен лук, билки и люти чушки

Бобът се измива под течаща вода.

Задушено агнешко бутче с картофи и подправки в гърне

Агнешкото бутче се нарязва на едри парчета и се вари в подсолена вода, така че леко да омекне.

Лесни пържени кюфтета от леща с яйца и чушки панирани в царевичен грис

Лещата се сварява в подсолена вода, докато омекне напълно.

Предястие от варени картофи - картофени соленки с яйца, брашно и олио

Обелените картофи се варят в подсолена вода.

Постен гювеч с ориз, лапад, домати и яйца в глинен съд на фурна

Към него се добавя накиснатата в гореща вода и нарязият лапад или друга зеленина.

Постен гювеч с коприва, ориз, домати и яйца в глинен съд на фурна

Към него се добавя накиснатата в гореща вода и нарязана на ситно коприва.

Печен постен боб с маслини, домати и чушки в глинен гювеч на фурна

Бобът се кисне от вечерта във вода и на сутринта предварително се сварява в тенджера под налягане - за около 50 минути след завъртане на клапана.

Доматена супа с кус кус, прясно мляко и кашкавал

Залива се с 4 чаши вода.

Запържен кус кус за закуска със сирене

Налива се вода, която трябва да е 1 пръст над кускуса и се добавя 1 щипка сол.

Бърза и лесна закуска от кус кус със сирене и кашкавал

Кускусът се сварява във врящо подсолена вода според инструкциите на опаковката.

Салата с кус кус, авокадо, домати и рулца от раци

Кускусът се сварява във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката.

Задушено пилешко месо със зеленчуци (тиквички, чушки, лук и моркови) по китайски

Пилешкото месо се реже на кубчета и се потапя във вода за половин час.

Запечени тиквички с топено сирене, яйца и домати на фурна

Бланшират се за 2-3 минути във вряща вода.

Печен цял заек с топено и пушено сирене, кашкавал и течна сметана в глинен гювеч на фурна

Панирани пържени калмари с хрупкава коричка от корнфлейкс

Почистените калмари се заливат с вряла вода, изчаква се 1 минута.

Класически пържени калмари по гръцки панирани в брашно на тиган

Почистените калмари се заливат с вряла вода, изчаква се 1 минута.