Агнешка яхния с боб бакла

Ястието се поръсва с брашното и червеният пипер и се налива топла вода, колкото да го покрие.

Печен кафяв ориз със зеленчуци (тиквички, патладжани, чушки, маслини, сушени домати) и доматен сос по провансалски на фурна

Патладжанът също се нарязва и се накисва в солена вода за около 20 минути, за да се отцеди от горчивия сок.

Пилешки късчета от филе с гъби, зеленчуци, сметанов сос, горчица, топено сирене и естрагон

Съдът се захлупва с капак и се готви до изпаряване на водата.

Печено патешко магре (филе с кожа) с кисело зеле, бекон, ябълки, портокал, праз лук и зелев сок на фурна

Лесна мусака с картофи, кайма и заливка с прясно мляко и кашкавал

Ястието се покрива с останалите домати, нарязани на кръгчета, залива се с малко гореща вода и се пече във фурна до златисто оцветяване на картофите.

Постно кисело зеле с ориз, булгур, праз лук и домати на фурна

Добавя се кубчето бульон, разтворено в чаша вода, дафиновият лист и останалото олио.

Таратор по Пирдопски с оцет и хляб

Всички продукти се смесват и се разбъркват с растителното масло, оцетът и 5 чаши студена вода.

Яхния от шилешко месо с боб бакла, пресен лук и магданоз

Налива се една чаша топла вода и ястието се оставя да ври на слаб огън.

Чийзкейк с тиква цигулка, крем сирене, рикота и джинджифил

Кремът се изсипва върху блата и чийзкейкът се пече на водна баня за 1 час на 160 градуса.

Сладки картофени кнедли с кайсии за десерт

Тестото се завива около кайсията и получените кнедли се варят в подсолена вода под капа.

Палачинки със спанак и крема сирене

След това се измива със студена вода и се нарязва на дребно.

Яйца на очи с гъби по Панагюрски

Във вряща подсолена вода се слагат оцет.

Печено руло от цяло парче свински гърди в бекон с плънка от кайма върху кисело зеле на фурна

Хлябът се накисва във вода, след което се отцежда и се слага в каймата.

Запечени макарони на фурна с бекон, сметана, гъби и кашкавал

Макароните се сваряват в подсолена вода, но без да стават напълно готови, за около 6 минути.

Мераклийски печен свински джолан с ароматна хрупкава коричка от билки - риган, босилек, мащерка

Джоланът се слага в тава и се добавят половин чаша вода и олио.

Апетитно крехко печено агнешко месо (бутче) с ориз, гъби и пролетни зеленчуци в глинен гювеч на фурна за Великден

Посолява се, долива се малко гореща вода, колкото да крие продуктите наполовина и се налива бялото вино.

Омлет с ориз, домати, сметана и шунка по японски

Грахът се попарва с вряла вода, след което се отвежда.

Новогодишна празнична желирана салата с пилешко филе, картофи, кисели краставички и майонеза

Пилешкото филе се сварява в подсолена вода заедно с дафиновия лист, скълцаната скилидка чесън и черен пипер на вкус.

Стерилизиран сос за спагети и паста Арабиата стерилизиран в буркани (зимнина)

Когато водата се изпари и сосът се сгъсти, се добавя доматеното пюре.

Солена торта от навити палачинки пълнени с извара, руска салата и шунка, запечена с кашкавал

Приготвят се палачинки от 3 яйца, 1 чаша брашно, 200 мл прясно мляко и 100 мл вода.