Рецепти за гъбени ястия

Леща с босилекови топчета

Лещата се сварява заедно с нарязаните лук, морков, гъби, сол и олио.

Пържено месо от диво прасе с манатарки и чесън

Гъбите се накисват в топла вода за 15 минути.

Тефтели (пълнени кюфтета) с картофи по руски

Гъбите се почистват и се нарязват на филийки....Ястието се сервира, като на порции се прави канапе от картофи.

Кавърма със свинско месо, чесън, лук, чушки, консервирани домати и подправки в тенджера

След няколко минути се добавят и чушките и гъбите и ястието се оставя да ври.

Равиоли от бутер тесто с печурки, моцарела и босилек на фурна

Гъбите и моцарелата се нарязват на ситно и се смесват.

Пържено глиганско месо с манатарки и чесън

Гъбите се накисват в топла вода за 15 минути.

Бигос и кисело и прясно зеле със свинско, телешко месо и колбас / наденица

Киселото зеле се слага в трета тенджера, добавят се сушените гъби и дафиновите листа....Ястието се поръсва с черен пипер и сол.

Печена агнешка плешка върху дроб сарма

Гъбите се почиства и се нарязват на средни парчета....Тавата се покрива с фолио и ястието се пече до готовност в загрята фурна на 200 градуса.

Вегетариански гювечета с кралски печурки, ориз, пресен лук и магданоз

Преди сервиране гювечетата с гъби се поръсват с нарязан магданоз.

Агнешка плешка с кисело зеле и ориз по брестовишки на фурна

Нарязаните на дребно лук и гъби се задушават в загрят тиган с около 100 милилитра олио.

Пица с тесто от пълнозърнесто брашно

В средата на парчетата се слага от доматеният сос и се нареждат нарязани гъби, колбас и царевица от консерва.

Вкусен домашен френски киш с бекон или шунка, яйца и сметана

Прибавят се отцедените мариновани гъби, кимион и пушена сол.

Печен боб на фурна с манатарки в гърне

Ястието се вари на тих огън около час и половина.

Винен кебап по ловджийски от диво прасе

Лукът, морковът и чушката се нарязват на едни парчета, а гъбите – на две.

Постни сарми от листа от лапад с ориз в доматен сос в тенджера

Кок о вен (Петел във вино - пияно пиле)

Добавят се 2 глави лук, нарязани на ситно, гъбите, нарязани на кубчета, и счуканият със сол чесън....Ястието се полива с коняк и се разбърква.

Печен ориз с телешко или свинско месо от буркан

След това се слагат морковът и гъбите....Когато ястието започне да ври, се пече още няколко минути и след това се изважда.

Печена агнешка плешка с ориз и манатарки по тетевенски на фурна

Ястието се пече в загрята фурна на 200 градуса до готовност.

Гарнитура с варен ориз и зеленчуци за месо и риба – моркови, чушки и грах и соев сос

Добавя се натрошеното кубче гъбен бульон.

Ризото с ориз Арборио с телешко месо, пармезан и сушени манатарки със зеленчуци – лук, моркови, целина и чесън