Рецепти за зеленчукова супа

Таратор с авокадо, краставица и мента

Гаспачо със салца сос от авокадо

Подправя се с черен пипер и сол и супата се оставя да се охлади за 2 часа.

Веган таратор от слънчогледови семки

Гъбена каша с пачи крак, прясно мляко, лук и масло

Таратор по Пирдопски с оцет и хляб

Салата с киноа, сирене фета и запечена тиква

Кубчетата се овкусяват със сол, черен пипер и 1 супена лъжица зехтин, след което се разстилат равномерно върху тава и се поставят във фурна, загрята на 200°C....След това се вари в зеленчуковия бульон или вода.

Бързо и лесно Филипино Пикадило с телешка и свинска кайма

Загрейте около 2 супени лъжици зехтин в тиган.

Чеснова пица със сирене моцарела, сушени домати, бекон, фета и чушки

Отрязва се основата на главата чесън и той се слага в предварително загрята фурна да се пече, като се напръсква с 1 супена лъжица зехтин.

Пуешки кюфтенца с гарнитура с кус кус и грах и млечен сос

Когато зеленчуците се задушат, се изваждат и се оставят настрана....Към тях се добавят пуешката кайма, половината мента, половината лимонова кора и 1 супена лъжица кус-кус.

Таратор с варено жито

Таратор от коприва, кисело мляко и чесън

Таратор по жътварски с хляб и орехи

Таратор от коприва с чесън и орехи

Домашен десертен крем от варена тиква с прясно мляко и карамел

Кус кус с брюкселско зеле, нахут и тиквени семки

Зеленчуковият бульон се довежда до кипене, след което се отстраняват от котлона....В тиган се загрява една супена лъжица зехтин на средно силен огън.

Безглутенови зелени палачинки с броколи и грах

От сместа се взимат по 2-3 супени лъжици и се оформят палачинки, които се изпържват по 3-4 минути от всяка страна, докато станат златисти и добре изпечени.

Лахмаджун - класическо турско ястие тип пица с кайма

Всички нарязани зеленчуци се събират заедно върху голяма дъска, слагат се телешката кайма, агнешката кайма и подправките....Взимат се две супени лъжици от плънката и се разпределят върху тестото.

Зрял бял боб (фасул) с целина, чушка, морков, лук и подправки в глинено гърне на фурна

По желание в запръжката може да се сложи и 1 супена лъжица доматено пюре.

Спагети с три вида домати – чери домати, сушени домати и консервирани домати

В тиган се сгорещява 1 супени лъжици зехтин и се запържва ситно нарязаният чесън.

Постни зелеви сарми от прясно зеле с плънка от чушки, моркови и лук (без ориз)

В центъра на всеки лист се поставят се по 2 супени лъжици от зеленчуковата смес.