Рецепти за мазнини

Сиропирана Арменска баклава с масло, орехи и канела

Домашен хумус с нахут, сусамов тахан и лимон

Оригинална кавърма по радомирски със свинско месо, туршия, праз лук и яйца

Свинското месо се нарязва на късчета и се запържва в загрята мазнина в дълбок съд...

Задушени телешки медальони от бут с бяло вино и дребни лукчета арпаджик

Телешкият бут се нарязва на малки парчета...

Лучена супа с бутер тесто, крема сирене и салвия (градински чай)

Нарязаният на едро лук се задушава в загрята мазнина...

Пълнено телешко сърце със спанак, гъби и бекон бавно печено на фурна

Телешкото сърце се цепва и се отваря като пеперуда...

Свинско фрикасе с месо от контра филе и сушени гъби

Свинското контра филе се нарязва на четири дебели парчета и се поръсва с бял пипер и сол...

Пуешки пържоли от бут на тиган задушени в бира

Пуешкото бутче се нарязва на шайби и месото се оформя на пържоли...

Капама с овнешко месо, картофи, пресен лук и домати в гювеч на фурна

Месото се задушава в мазнината и малко вода и се изважда...

Капама с гъби, пилешки и свински пържоли, пушена наденица и гърди и лук в глинен гювеч на фурна

Пилешките и свинските пържоли се запържват в мазнина, отцеждат се и се оставят настрана...

Капама с пиле, пълнено с ориз и дреболии, кисело зеле и ориз в глинен гювеч на фурна

Пилешките дреболии се нарязват на ситно и се запържват в половината мазнина, заедно с лука...

Печен свински джолан с глазура от мед и горчица и хрупкав паниран качамак (полента)

Свинският джолан и се овкусяват със сол, пипер меланж и чипотле...

Пържени панирани пилешки хапки в прясно мляко, яйца и брашно на тиган

Печени пилешки бутчета с картофи в халогенна фурна

Пържени бухти с кисело мляко, яйце и сода бикарбонат

От изброените продукти се замесва тесто, като предварително се разбива содата в млякото, докато шупне...

Пухкава баница с майонеза, сирене и кашкавал

Задушена домашна кокошка или петел с гъби, арпаджик и вино

Кокошката се нарязва на порции...

Супа от тиква с горски гъби, заквасена сметана и сирене Пекорино

Почистената тиква се нарязва на кубчета...

Спагети Тоскана с домати, маслини, гъби, шунка, сметана и бяло вино

В загрята мазнина на умерена температура се задушават нарязаните лук и маслини...

Коледни меденки с овесени ядки, джинджифил и бакпулвер