Рецепти за мазнини

Пържени панирани печени червени чушки с извара, сирене и кашкавал

Печените червени чушки се обелват...

Спагети Карбонара с домати, сметана, сирене, шунка и сланина

Нарязаните на ситно сланина и шунка се запържват в загрята мазнина...

Шпиковано пилешко филе с червени боровинки и сушени гъби манатарки

Сушените боровинки се накисват в половината ликьор...

Домашна точена баница със сирене и свинска мас

Попска яхния с див заек (или друг дивеч), арпаджик, домати и червено вино

Приготвя се марината за месото, като водата, оцетът, черен пипер захар и нарязаните на едро лук, морков, целина и чесън се разбъркват...

Консервирани патладжани с чушки и доматен сос за зимата в буркани (зимнина)

Чушките се почистват от семената и се изпичат...

Мусака с кайма, спанак и заливка от кисело мляко, брашно и яйца

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина...

Печени свински ребра с грах и картофи на фурна

В загрята мазнина се задушават свинските ребра...

Телешки рамстек с бяло вино и сланина

Телешкото месо се почиства...

Руло Стефани в бутер тесто на фурна

Две от яйцата се сваряват...

Говеждо филе със сметанов гъбен сос на тиган

Говеждото филе се почиства и се нарязва на около парчета...

Салата от пилешко филе, картофи и майонеза пълнена в ананас

Пилешкото филе се сварява и след това се нарязва на кубчета...

Домашна солена херинга с олио в буркани

Пълнени сушени чушки с кайма и ориз и сос от яйце и кисело мляко

Нарязаните на ситно лук и морков се задушават в загрята мазнина...

Печени пъдпъдъци в глинен гювеч с картофи и гъбен сос с бира

Пъдпъдъците се почистват и се накисват в студена вода с една лъжица оцет...

Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)

Задушен варен заек в тенджера под налягане със сушени манатарки

Заекът се нарязва на порции и се измиват...

Заешка яхния със сини сливи

Заекът се накисва в студена вода...

Лазаня от готови кори със замразен спанак, мляно месо и сирене Гауда

Приготвя се плънката, като нарязаните на дребно спанак, лук и чесън се задушават в загрята мазнина...

Бигос и кисело и прясно зеле със свинско, телешко месо и колбас / наденица

Накълцаният лук се запържва в загрята мазнина...