Рецепти за млечни сосове

Пело ( Запържено свинско с ориз и ананас )

Месото със соса се поставя във форма за печене.

Вегетарианска яхния от картофи, гъби печурки и топено пушено сирене

Трябва да се получи еднороден бял сос.

Печени ябълки с мед, орехи и сметана на фурна

Поднасят се в чинии, залети със соса, образувал се при печенето, поръсен със счукани орехови ядки и със шприцована сметана под капачетата.

Афелия (Свинско с кориандър в червено вино)

Практически цялата течност трябва да се изпари, превръщайки се в гъст сос....Афелия се поднася обикновено с пургури и кисело мляко.

Сувлаки / шишчета със свинско месо от врат печено на скара

Това традиционно ястие в Кипър се поднася най-често със сос от кисело мляко, настъргана краставица, чесън и мента;

Вкусно пилешко вретено / руло от бонфиле (бон филе) с топено сирене и бекон на фурна под фолио

От соса, който се е отделил при печенето, се взема с лъжичка и се намазва горната повърхност на рулото.

Лесен домашен дюнер с телешка кайма, картофки, зеленчуци и млечен чеснов сос

Киселото мляко, майонезата и чесънът на прах се разбиват на сос.

Огретен с картофи, кренвирши, кашкавал, сирене и карфиол на фурна

На части и при постоянно бъркане се налива прясното мляко....Сосът се разбърква до хомогенност.

Тортила питки пълнени с пилешко месо от филе, домати и моркови

Соевият сос и кетчупът се разбъркват.

Мексикански такоси с царевични тортила питки, телешка кайма, гъби печурки, царевица и майонеза

Добавят се нарязаните гъби печурки, доматен сос, царевица и чили сос....Майонезата, цеденото кисело мляко, стритият чесън и сол на вкус се разбъркват много добре до хомогенна смес.

Канелони от кори за лазаня със сьомга, спанак и крем сирене Philadelphia

При непрекъснато бъркане се налива прясното мляко....Сосът се подправя със сол и индийско орехче на вкус.

Пълнени чушки камби с ориз и гъби от буркан

Накрая се слага киселото мляко и сосът се бърка, докато стане гладък.

Печено филе от дива сьомга на барбекю

Готовата сьомга се нарязва на парчета и се залива с приготвения млечен сос.

Парти хапки от запържени пръчици хляб с филета аншоа или сардини (предястие)

Приготвя се сос от лимонов сок, оцет, растително масло и горчица.

Запечени пелмени с плънка от картофи, копър и слънчоглед

Водата, олиото, соевият сос и солта се разбъркват.

Празнична солена торта - въздушна салата с варени картофи, моркови, тиквички и яйца, шунка, сирене, кисели краставички и майонеза

Във форма с падащо дъно си слагат настъргани картофи, яйца и се намазват със смес от майонезата и киселото мляко....След това се редят и киселите краставички, сирене и моркови и отново от соса.

Лазаня Карбонара с гъби печурки, шунка, бяло вино, чесън и кашкавал

В отделен съд се приготвя сос като в 2 с....зехтин се добавя брашното и при постоянно бъркане се налива прясното мляко.

Бърза пица от арабски питки с маслини, моцарела, чери домати и синьо сирене

Огретен от карфиол, броколи и картофи на фурна

Брашното се запържва и се залива с прясното мляко при непрекъснато бъркане....Зеленчуците се слагат в тава и се поливат със соса.

Пълнена печена франзела с яйца и кашкавал

Брашното се запържва в маслото до златисто, разрежда се с млякото и малко вода и се вари 2-3 минути....Към получения сос се прибавя половината настърган кашкавл и съдът се отстранява от огъня.