Рецепти за оцет

Домашна италианска микс подправка

За да направите дресинг, може да разбъркате 2 супени лъжици от приготвената подправка заедно с балсамов оцет, зехтин и малко вода.

Скордалия – гръцко чесново картофено пюре с лимонов сок

Накрая се овкусява с малко лимонов сок или оцет на вкус и се поднася.

Супа / чорба от агнешки чревца и шкембе (дреболии)

Агнешките чревца и шкембето се измиват и се накисват за около 5-10 минути в смес от вода, оцет и сода бикарбонат.

Коледен сладкиш (кекс) със стафиди, коняк, прясно мляко и сладко от портокалови кори

Накрая при леко разбъркване с шпатула се добавят разбитите на сняг с 1 щипка сол и 1 капка оцет белтъци.

Лютика в бурканчета за зимата с печени люти и обикновени червени чушки, чесън, копър и магданоз (зимнина)

След това се разбъркват хубаво, слагат се олиото, оцетът, захар и сол и пак се разбъркват.

Сандвич за закуска с поширано яйце, авокадо, бекон и домати

В тенджера се налива вода и се добавя малко оцет.

Предястие от пълнени кори за лазаня с круша и сирене маскарпоне

Гулаш по виенски - виенски телешки гулаш

Налива се малко вода и се добавят две лъжици оцет.

Крем супа от тиква, батат (сладък картоф), сметана и соево мляко

Супата се пасира до хомогенност и по желание със се сервира, полята с тънка струя балсамов оцет.

Рулца от патладжани с пълнеж от крема сирене и риба тон

По желание се поливат с малко балсамов оцет.

Здравословен нискокалоричен брауни сладкиш от черен боб от консерва

В блендер се слагат оцет, протеин, боб, кафе и стевия на вкус.

Варен свински бут в зелев сок (чорба) с гарнитура от червено цвекло, картофи и кисели краставички

Подправят се с оцет, олио и сол на вкус.

Панагюрски пържени филийки с парени яйца

Яйцата се пошират във вряща вода с малко оцет за около 3 минути и след това се изваждат.

Гаспачо доматена пасирана супа със сирене

Добавят се зехтин и оцет на вкус и готовото гаспачо се оставя в хладилник за 1 час.

Зелена салата с бланширани аспержи, зелен фасул и козе сирене

Салатата се подправя със сол, черен пипер, оцет и зехтин.

Домашен суджук от конско и свинско месо с праз лук

Конското месо се почиства от жилите и се оставя да престои за 1 ден в съд с вода и оцет.

Телешка шкембе чорба в тенджера под налягане с прясно мляко и масло

Готовата шкембе чорба се подправя с лют червен пипер, оцет и стрит чесън.

Здравословна закуска от пшеничени кълнове, ечемичени ядки, лешници, бадеми, ябълки и йогурт (кисело мляко)

Подправят се с оцет и мед.

Питката слънце с тесто от кисело мляко, яйца, брашно и прясна мая

Останалите яйца се слагат в брашното заедно с киселото мляко, маята, солта, захарта, оцетът и олиото.

Супа от телешки опашки с чушки, моркови и корен от целина

Може да се сервира с люти чушки и натрошен хрян, смесен с оцет.