Рецепти за постни

Фануропита (Fanouropita) – традиционен гръцки сладкиш с портокалов сок, орехи и стафиди

Традиционно изпечен в чест на Свети Фануриос - мъченик и покровител на всички изгубени неща - фануропитата е гръцки сладкиш, който се консумира по време на Великия пост.

Банска капама със заек, ориз, сурова наденица, свинска сланина и кисело зеле в глинен гювеч / гърне на фурна

Запечен ориз с гъби печурки и лук в тава на фурна

Гъбите с ориз на фурна са част от националната кухня и са лесно и вкусно предложение за основно ястие, което може да се консумира и по време на пости.

Печено прясно зеле с яйца и кисело мляко в тава на фурна

По време на пости яйцата и киселото мляко могат да се заменят с настъргано тофу и растителна сметана.

Крем супа от червена леща и тофу

Извън поста това ястие може да се украси с настърган белтък и жълтък от твръдо сварено яйце.

Лучена каша с пресен лук, яйца, брашно и прясно мляко

По време на пости яйцата и прясното мляко могат да се заменят с течна растителна сметана за готвене.

Изварена салата / разядка с чесън, майонеза, грах, царевица и сусам

Тя не е предназначена за пости, но все пак е добро решение за некрайните вегетарианци.