Печени постни кюфтета от елда и гъби, панирани в брашно и галета на фурна
Продукти:
Рецепта:Елдата се сварява, след което се изплаква под студена вода и се отцежда. Пасира се, но трябва да останат малки парченца. Нарязаните гъби, лук и чесън се задушават в загрята мазнина. Когато омекнат, се подправят с кимион, мащерка, черен пипер и сол. Задушените зеленчуци също се пасират. Към тях се добавя елдата, накълцан магданоз и нишестето. Сместа се разбърква добре. С навлажнени ръце се оформят кюфтета, които се овалват в галета и се пържат в загрят тиган с малко мазнина. По желание могат и да се изпекат в загрята на 200 градуса фурна за около 25 минути. |