Рецепти за пресен лук

Вкусна класическа картофена мусака с кайма и заливка с яйца Багрянка

Една от тънкостите при приготвянето на тази традиционна рецепта е изборът на пресни яйца....Лукът се нарязва на ситни кубчета и се задушава в олиото до омекване, заедно със ситно нарязаният морков.

Картофена супа с крутони, копър и краве масло по селски

Заедно със ситно нарязания лук се поставят в дълбока тенджера и се заливат с горещата вода ....Супата се подправя със сол и черен пипер и се поднася гореща, поръсена със ситно нарязан пресен копър и препечени кубчета хляб.

Медальон от гъби по Апенински

В загрята мазнина се задушават ситно нарязаните лук и чесън и щом омекнат, към тях се прибавят гъбите....Бърка се енергично, след което постепенно и при непрекъснато бъркане се добавя прясното мляко.

Зеленчукова капама с картофи и чушки

Лукът се реже на едри кубчета, а чушките – на ивици.

Пилешки сърца със зеленчуци и гъби по селски на котлон

Лукът се нарязва на полумесеци и се слага в горещо олио, за да се задуши....Към него се добавя нарязан на ситно чесън и настърган морков, а след като са се задушили леко - и нарязаните пресни гъби.

Доматена яхния

Лукът се обелва и нарязва на ситни кубчета....След това се прибавя размитото в прясното мляко брашно и ситно нарязаните целина и магданоз.

Картофена супа с пилешки бульон, бекон и копър

Заедно със ситно нарязания лук се поставят в дълбока тенджера и се заливат с горещия бульон ....Супата се подправя със сол и черен пипер и се поднася гореща, поръсена със ситно нарязан пресен копър .

Домашна мусака с патладжани, кайма и заливка от сос Бешамел с кашкавал

През това време лукът и морковът се нарязват на малки кубчета и се запържват в сгорещено олио, заедно със счукания чесън....След това на тънка струйка и при непрекъснато бъркане се добавя прясното мляко.

Телешка шкембе чорба

Към края на варенето се добавят цялата обелена глава лук, целият морков и зърната черен пипер....В отделен съд брашното се размива с прясното мляко, добавят се разбитите яйца и се разбърква внимателно.

Пилешки гърди с магданоз по селски

Лукът и морковите се нарязват на ситно.

Пуешко бяло месо с магданоз по селски

Лукът и морковите се нарязват на ситно.

Пълнена питка с херинга и яйце на фурна

Овкусява се със сол, пипер и нарязани перца пресен лук.

Пълнена ципура във фолио

Вътрешността на всяка ципура се натрива със сол, черен пипер и галета и в нея се поставят ситно нарязан пресен лук, резени лимон и стрък пресен розмарин .

Вкусна пасирана крем супа от гъби, моркови, течна сметана, масло и авокадо

Лукът и морковът се почистват и нарязват на дребни кубчета....Супата се пасира с помощта на блендер и се сервира гореща, като по желание се поръсва с настърган кашкавал, крутони и пресен магданоз.

Панцанела - италианска салата с домати, краставици и крутони

Доматите и краставицата се измиват и нарязват на едри кубчета, а червеният лук се почиства и нарязва на тънки полумесеци....Украсява се с листенца пресен босилек.

Огретен с тиквички и сирене

Специална салата от авокадо и подправки

Чушките и червеният лук се нарязват на малки кубчета и се задушават в зехтина до омекване....Овкусява се с лимонов сок, черен пипер, млян кимион, сол и ситно нарязан пресен магданоз .

Пилешки рулца (роле) от филе със зеленчукова плънка от карфиол, броколи и моркови

Млечна супа с целина, гъби печурки

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в сгорещеното олио....Задушените зеленчуци се смесват с пюрето от целината, горещото прясно мляко и топла вода.

Млечна рибена супа (чорба) с бяла риба пангасиус и зеленчуци (картофи, моркови, тиквички, зелен фасул / боб)

Рибата пангасиуес (или друга бяла риба), картофите, морковът и тиквичката се нарязват на малки парченца, а лукът - на ситно....Налива се горещото прясно мляко и супата ври още 2-3 минути.