Рецепти за пушено месо

Печени кюфтета с телешки дроб и свинска кайма от плешка на фурна

Смесва се с мляното месо на телешката плешка....Каймата се подправя с пушен червен пипер, черен пипер, кимион, сол и зехтин.

Кавърма кебап от свинска плешка с червени чушки, гъби печурки, грах, лук и домати

Когато месото се запържи, към него се прибавят гъбите и чушките и се готвят още около 5 минути....Ястието се подправя с пушен червен пипер, дафинов лист, черен пипер и сол.

Вкусни хрупкави пилешки филенца панирани в панко галета и яйца с майонеза на фурна

Печена патица в плик с бекон

Натрива се със сол и черен пипер и отгоре се слага бекон, най-добре пушен....В плик за печене се слага малко брашно и се разклаща, така че месото да не залепне.

Сандвич за ценители със сьомга и авокадо

Франзелата се разполовява по дължина и получените два сандвича се пълнят с листа айсберг, пушена сьомга и плънка от нарязани на кубчета краставица и авокадо, овкусени с лимонов сок, сол и зехтин.

Ирландска закуска с наденички, яйца, гъби и царевица

Свински наденички в бекон с мед и горчица печени на фурна

Мини свинските наденички се увиват плътно с половин филийка пушен бекон, като при нужда се закрепват с клечка за зъби.

Бърза марината за крехки пикантни пилешки пържоли от филе (гърди) на грил тиган/барбекю/скара

Задушени телешки джолани (шайби) със сини сливи, бекон, червено вино и бренди

Месото се връща в съда и се посолява на вкус.

Бързи печени сочни свински карета (пържоли / шницели от контра филе) с гъбен сос със заквасена сметана и топено сирене в тава на фурна

По желание се добавя малко настърган кашкавал и топено пушено сирене.

Печено руло от цяло парче свински гърди в бекон с плънка от кайма върху кисело зеле на фурна

Смесва се със задушените зеленчуци и се добавят подправките – пушен червен пипер и кимион....По дължината на свинските гърди се разпределя плънката и месото се завива на стегнато руло.

Кавърма кебап от свинска плешка с червени пиперки, гъби печурки, вино, лук и домати

Когато месото се запържи, към него се прибавят гъбите и чушките и се готвят още около 5 минути....Ястието се овкусява с пушен червен пипер, дафинов лист, черен пипер и сол.

Сочни и ароматни сладко-люти (пикантни) свински ребра

Приготвя се сосът, като в купа се разбъркват кетчуп, ябълков сок, оцет, кафява захар, меласа, сос уорчестър и подправките – чили, пушен червен пипер, кимион и черен пипер.

Задушен овнешки бут в тенджера с чушки, сланина, бяло вино и домати

Когато месото е сварено, се изважда и се нарязва на филийки.

Гювечета със свински крачета и уши, сирене и лютеница печени на фурна

Месото, празът, сиренето и лютеницата се смесват в купа....Овкусяват се със сол и пушен червен пипер.

Салата с чери домати, чушки, сурови гъби, сьомга и зехтин

Върху всяка порция се полага парче пушена сьомга, декорира се с връхче свеж копър и салатата се овкусява със струйка зехтин.

Пъстра яхния със свински пържоли, чушки, целина, тиква, домати и червен боб в гювеч

Домашна осолена сланина

По този начин сланината се оставя да се задуши за 12 дни, като на всеки три дни месото се обръща.

Пълнени свински вратни пържоли (руладини) с гъби и кисели краставички, мариновани в кетчуп, горчица, олио, масло и соев сос печени на фурна

Печен зрял бял боб с наденица, бекон, сирене и подправки в гърне на фурна