Рецепти за свинско със зеленчуци

Печени патладжани пълнени с кайма, моцарела и чери домати на фурна

След това се смесват с каймата (най-добре е да е едросмляна кайма от чисто телешко или смес телешко и свинско в пропорция 75%-25%) и тя само се запържва, докато стане на трохи, но не и до готовност.

Пържено месо от диво прасе с манатарки и чесън

Пълнена маслена риба с кисели краставички, морков, лук и бяло вино на фурна

Маслените риби се измиват от оцета, посоляват се и се пълнят със зеленчуковата плънка.

Шиш кебап от овнешко месо по каракачански печен на жар

Парти шишчета от канелени кюфтенца печени на скара

Капама с пиле, пълнено с ориз и дреболии, кисело зеле и ориз в глинен гювеч на фурна

Турска шкембе чорба с чесън и лимон и застройка от жълтъци

Крем пастет (разядка) от пилешки дробчета и гъби манатарки с маслена коричка

Солена торта с картофи, майонеза, салам, кашкавал и сирене

Солена хлебна торта с лютеница, пушено филе, кашкавал, моцарела и чери домати

Печено цяло агне по гергьовски пълнено с ориз, зелен лук, джоджен и калоферче

Краката на агнето се завързват с тел, овкусява се със сол, червен пипер и свинска мас.

Задушен глиган с бяло вино, доматено пюре и подправки

Маслена риба на скара с гарнитура от лимонов ориз Басмати

Кебап с телешки шол, гъби печурки и печени червени чушки в глинен гювеч на фурна

В свинската мас се задушават нарязаните на ивици гъби, лук, моркови, печените червени чушки и лютата чушка, нарязани на кубчета.

Телешко шкембе по мадридски (испански) с нахут от консерва, пикантен колбас чоризо и шунка хамон

Обезкостено пълнено пиле с плънка от кайма, кисели краставички, кренвирши и сирене Чедър

Печено месо от диво прасе в гювеч с картофи на фурна

Пълнен заек с ориз и гъби върху кисело зеле печен на фурна

Добавя се малко свинска мас и се налива 1 чаша вода.

Качамак с микс от горски гъби (замразени) и луканка

Гювечета с картофи, сирене, луканка, кашкавал, домати и яйца на фурна