Рецепти за сладки с мас

Месеница със свинска мас, прясно и кисело мляко

От брашното, киселото мляко, прясното мляко, разтопената мас, яйцето, сол и активираната мая се замесва тесто.

Лесен и вкусен домашен тутманик на топчета с яйца, сирене и свинска мас (с прясна жива мая) в тава за закуска

От втасалото тесто се откъсват отделни топки, които се разтеглят като мекици и се поливат с разтопената мас и смесените продукти за плънката - сирене и яйца.

Традиционен уелски десерт - мини сладкиши със стафиди

Добавят си свинската мас и маслото и сместа се претрива с ръце....Слагат се сладките и се запичат по около три до четири минути на страна.

Домашен черешов пай с пресни череши

Добавят се студената свинската мас и маслото и тестото се претрива с ръце.

Кошнички от маслено тесто

В брашното се прави кладенче и се добавят яйцето, олиото, разтопената свинска мас, киселото мляко със содата бикарбонат, пудрата захар и ванилията .

Масленки с олио и кисело мляко и пълнеж от локум

Свинската мас се разтопява....Сладките се сгъват и се пекат във фурна на умерена температура до приятен загар.

Великденски козунак със стафиди, орехови ядки, ром и канела

Поставя се на топло място и след като шупне, се изсипва върху двойно пресятото брашно, заедно с останалите продукти ( останалото прясно мляко, захарта, солта, разбитите яйца, мас, настъргана кора от 1 лимон ).

Печен свински джолан с кисело зеле на фурна

Курабийки с орехи и мармалад

Накрая се слага разтопената свинска мас и постепенно се прибавя брашно, докато се омеси меко нелепнещо тесто....Сладките се пекат в загрята фурна на 180 градуса до златист загар.

Фунийки с домашно тесто и яйчен крем

Добавят се разтопената мас и киселото мляко с разтворената сода бикарбонат.

Sfogliatella (Сфолиатела) – традиционен италиански сладкиш с крем с грис и сирене рикота

Въпреки че на монахините било забранено да имат контакт с външния свят, рецептата достигнала по някакъв начин при неаполитански готвач, който започнал да приготвя тези вкусни сладки, които скоро станали любим десерт в цял Неапол....Когато листът стане с дебелина един милиметър, се поставя върху повърхността и се намазва тънък слой масло или свинска мас.

Пухкави въздушни понички с парено тесто (с бакпулвер)

Водата, маслото, маста, захарта, солта и бакпулверът се загряват в тенджера на котлона...

Солени кифлички / рогчета със сирене

Брашното, маята, захарта и солта се смесват в купа...

Чийзкейк с боровинки и маслени трохи

Флауна (flaounes) – традиционен гръцки десерт с грис

Когато всички сладки са оформени, се нареждат в тава, покрита с хартия за печене.

Торта Опера със заливка от шоколад

Шоколадова торта с фондан с 2 пълнежа - маслен и бял шоколадов крем

Патешки гърди с портокал и мащерка

В предварително загрят тиган се поставят гърдите с кожата надолу без мазнина, за да се изпари патешката мас.

Традиционна кървавица с кисело зеле

В тиган се загрява една супена лъжица свинска мас.

Британски свински пай

Свинската мас се разтапя заедно с врящата вода до получаване на хомогенна смес.