Рецепти за телешко със зеленчуци

Енчилада кон карне (с кайма, боб и гауда)

Добавя се телешката кайма.

Персийски гювеч Горме Сабзи

Ароматни печени наденички с картофи на фурна

За рецептата са подходящи и свински, и телешки наденички.

Френски лучени кюфтета от говеждо месо печени на фурна

Лучена супа с три вида лук – пресен, стар и праз лук

Налива се телешкият бульон и се добавят шерито и мащерка.

Гъбен сос от манатарки

Оригинална смес за пълнеж на английски коледни мини пайове (minced pie)

Лучена супа със сирене пармезан

Говеждо филе със сметанов гъбен сос на тиган

Ирландска агнешка яхния с картофи, моркови и целина

Варено свинско шкембе задушено в масло на тиган с чесън и червен пипер

Бързи пълнени гъби с масло, салам и кашкавал в микровълнова фурна

Шкембе с масло и кашкавал на фурна

Сочни пилешки черни дробчета, запържени в масло и задушени в прясно мляко и ракия на тиган

Съвет: Ако приготвяте свински или телешки дроб, помнете, че за да стане мек и сочен, той трябва не само да се попари с мляко, но и да кисне в него поне 5 минути, а след това да се отцеди.

Свински наденички с картофено пюре, грах и лучен сос

Немски свински гулаш с варени картофи

Жасминов ориз по индийски за гарнитура с кимион, куркума и кориандър

Гарнитурата е подходяща за пилешко месо, пържоли, шишчета, риба и телешко.

Шпиковано свинско контра филе (каре, рибица) с лук шалот, пресни картофи и мащерка на фурна

Телешкият бульон се разтваря в 50 мл вода.

Свински винен кебап в тенджера под налягане

Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон.

Сръбска плескавица с лук печена на скара

Каймата трябва да е смес от телешко (75%) и свинско (25%) и да е едро смляна.