Рецепти за целина

Зеленчуков сос за месо

Измитите, почистени и нарязани на средни по големина парчета лук, чесън, морков и целина се сваряват в подсолена вода.

Лесни пълнени червени чушки (пиперки) с телешка кайма, ориз, лук и моркови, печени на фурна

Пресованият чесън и ситно нарязанитe лук, морков и целина се задушават в олиото до омекване.

Крем супа от червена леща и тофу

Лещата се сварява заедно с обелената глава лук, скилидките чесън, целия морков и корена от целина.

Задушена риба ципура със зеленчуков сос по италиански

Зеленчуков кренбъл с патладжани, чушки и лук на фурна

В нагорещеното олио се слагат нарязаните на ситно лук, целина, морков и чесън.

Задушено заешко месо с моркови и бяло вино в тенджера (яхния)

В същата мазнина задушават нарязаните лук, морковите и целината, доматеното пюре и брашното.

Постна супа от боб (боб чорба)

Малко преди да е готова супата, се добавят нарязаните на дребно лук, чесън, морков, целина и корен от магданоз.

Лесна яхния със свинско месо, замразен грах, пресен зелен лук и домати в глинен гювеч или гювечета

Стръковете целина също се нарязват и зеленчуците отиват в гювеча.

Печен маринован толстолоб с горчица на фурна във фолио

В нея се нареждат почистените и нарязани морков, целина, лук, лимон, копър и магданоз.

Пача от свински уши и крачета с хрян, чесън и оцет

Когато водата започне да ври, се добавят нарязаните на едро лук, целина и морков.

Картофена салата с варен телешки език и пресен зелен лук

Смесват се с нарязаната на кубчета целина, телешки език и картофи.

Туршия от зелени домати, стар чесън, копър и морска сол

Добавят се нарязаните хрян, целина, чесън, магданоз и копър.

Класическа рецепта за талиатели Болонезе

Лукът и целината се нарязват на малки кубчета и се запържват в сгорещения зехтин, заедно със счукания чесън Щом омекнат, се добавя каймата и се разбърква, докато и тя се позлати и стане на трохи.

Магерица - гръцка агнешка чорба / супа с варен агнешки комплект (бял, черен дроб, чревца, сърце)

Добавят се дафинов лист, черен пипер и нарязаните зелен лук, целина и копър.

Ловджийска туршия с червени чушки, зелени домати, зеле моркови и краставички

Листата от целина се нарязват на ситно.

Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под налягане

Свинските джолани се слагат в тенджера под налягане и към тях се добавят нарязаните на ситно праз лук, моркови и целина.

Зелеви сарми от прясно зеле с плънка от ориз, моркови и лук (без кайма) и заливка от прясно мляко и яйца на фурна

Целината и морковите се нарязват и се задушават в олио.

Чорба / супа със свински джолан, картофи, зелен фасул (боб), кисело зеле, праз лук и застройка от яйца и прясно мляко

Към него се добавят нарязаните на ситно праз, целина, морков и чесън.

Кайма със зеленчуци (патладжан, гъби, моркови, праз лук) и картофено пюре в гърне

Нарязват се на ситно праза и целината.

Печен телешки джолан с лук арпаджик и чесън в гърне

Добавят се нарязаните на кубчета моркови и целина, обелените и леко цепнати главички aрпаджик и обелените скилидки чесън.