Рецепти за целина

Рибена курбан чорба супа с ориз (или грис), картофи и целина

Рибата се почиства...

Гарнитура от тиква и пармезан

Целината се обелва и се нарязва на кубчета.

Обикновена бяла / бистра пилешка супа с ориз

Щом кипне, се добавят нарязаните на дребно моркови и стебла целина.

Домашен телешки / говежди бульон от кости

След това се прехвърлят в тенджера заедно с мазнината и се добавят водата и нарязаните лук, целина и моркови.

Класическа традиционна вкусна домашна пилешка супа с месо от филе, картофи, девесил (лющян), фиде и топла варена застройка

Прибавят се целината и дръжките на магданоза.

Вкусна пилешка супа с месо от бутчета, естрагон, картофи и фиде и застройка от кисело мляко и жълтък

Докато то се вари, зеленчуците се нарязват - морковът се реже на ситни кубчета, стръковете целина също, картофът се обелва и нарязва на средни по големина кубчета, а лукът се настъргва или реже на дребно.

Зимна празнична салата с тиква, броколи, авокадо и нар

Тиквата и целината се нарязват на кубчета и се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат.

Туршия от чушки камби с карфиол и грозде

Камбите се почистват от семената и всяка се пълни със смес от накълцани целина и магданоз, една розичка карфиол и няколко зърна грозде.

Ирландска яхния от телешко месо, тъмна бира и домати

След това се оставя настрана, а в същата мазнина се запържват нарязаните лук, моркови, целина, чесън и бекон.

Туршия от кисели краставички корнишони, чесън, сол и оцет в бидон

Целината се нарязва на малки кубчета, а чесънът се обелва и разполовява.

Осо буко с телешки джолан, бяло вино, доматено пюре, мащерка и розмарин (телешко задушено особуко)

В същата мазнина се задушават нарязаните целина, морков и лук .

Бистра есенна супа от свински джолан, картофи, зеленчуци и фиде

Добавят се нарязани на ситни кубчета картофи, ситно нарязани лук и стръкове целина, нарязани на колелца моркови .

Пуешки руладини с месо от филе и плънка от орехи и чесън печени в йенско стъкло на фурна

В пасатор се поставят хлябът, листата от целина, чесънът, орехите, лимоновата кора, малко зехтин, лимоновият сок, сол и пипер.

Пиле с чесън задушено в лозови листа

Поръсват се с чесън, парченца масло, ситно нарязани магданоз и целина.

Сурова туршия от червени лютиви чушлета в саламура от вода, морска сол и винен оцет (без варене)

Сос за паста Песто Сицилиана с домати и босилек

Добавят се листата от босилека, магданоза и целината и отново се пасират.

Варени свински крачета в тенджера под налягане

Задушено печено агнешко месо с лук арпаджик и бяло вино на фурна

Нарязват се морковите на колелца, целината - на кубчета, чесъна - на ситно, лукчетата арпаджик се цепват леко.

Задушен глиган с бяло вино, доматено пюре и подправки

Лукът и целината се режат на ситно, а морковите се настъргват.

Задушено диво прасе по ловджийски

Целината, магданозът и лукът се нарязват на едро.