Рецепти за ястия с месо

Руло Стефани с пилешка и свинска кайма и плънка от яйца, моркови и кисели краставички на фурна

Маринована шпикована пържола от глиган с чесън и розмарин

Месото от глиган се измива и се залива с врящата марината.

Агнешко фрикасе с пресен лук, спанак, коприва и маруля

Агнешкото месо се нарязва на порции и се запържва леко в загрят зехтин....Готовото ястие се сваля от котлона и се поднася

Крехка бавно печена агнешка плешка печена с бира, ракия и зелени подправки - джоджен, девесил, мащерка на фурна

Агнешкото месо се почиства и се слага в тава....Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече в загрята на 160 градуса фурна за 3 часа.

Пълнено пиле с нахут от консерва и пушени свински гърди в глинен съд (гювеч) на фурна

Гювеч с агнешко по тракийски с печени червени чушки, домати и ориз на фурна

Агнешкото месо се нарязва на парчета....Ястието се поръсва с червен пипер и се налива малко вода.

Кавърма със свински бут, червено вино и сланина по габровски в глинен гювеч на фурна

Месото от свински бут се реже на хапки и се запържва, заедно със сланината, нарязана на кубчета....Всичко се прехвърля в глинен гювеч и се пече на фурна, захлупено за около час и половина, докато ястието остане само на мазнина.

Свинска кавърма с гъби, печени чушки и лук в кори за баница и заливка от сос Бешамел

Свинското месо се нарязва и се запържва леко....Ястието се оставя да покъкри още 15 минути.

Задушени свински хапки със сусам и соев сос

Свинското месо се нарязва на хапки и се запържва в загрято олио.

Диетично телешко варено с картофи и домати от консерва

Телешкото месо се нарязва на парчета и се слага в тенджера....Ястието се сервира, поръсено с накълцан магданоз.

Домашен суджук от свинска и телешка плешка с чесън и подправки - кимион, кориандър, мащерка, копърово семе

Месото се поръсва с подправките и се разбърква.

Печени патешки бутчета с пащърнак, червено вино и сирене Пармезан на фурна

Задушена домашна кокошка или петел с гъби, арпаджик и вино

В същата мазнина се пържи запържва месото до зачервяване....Когато ястието остане на мазнина, се слага изпърженият лук и се поръсва с черен пипер.

Обезкостено пълнено пиле с ориз, гъби и стафиди

Телешка супа с нахут от консерва и картофи

Телешкото месо се почиства от ципите и се нарязва на хапки....Слага се и нахутът и ястието се подправя с дафинов лист, черен пипер и сол на вкус.

Пилешки гърди с креолски сос от яйце, олио, горчица и сос Уорчестър

Баница от бутер тесто с пилешки дробчета, гъби и сос Бешамел

Панирани пилешки кожички в яйца, брашно, прясно мляко и галета

Пълнено пиле с кестени, червени боровинки и стафиди

Патешка пастърма от филе / гърди с едра морска сол в хладилник