Рецепти за предястие и (мляко или сирене или кашкавал или извара)

Солени тарталети с мус от сьомга

В голяма купа се разбиват крема сиренето, копър и лимонов сок на вкус.

Домашни крекери (соленки) с едра сол

Маргаринът се разтопява на котлона и се добавя прясното мляко.

Салата с печени тиквички, извара и заквасена сметана

Изварата се разбива със заквасената сметана....Ястието може да се поднесе като салата или предястие с препечени филийки.

Домашни кренвиршки (кифлички с кренвриши) от домашно тесто с мая

От пресятото брашно, киселото мляко, топлата вода, сухата мая, яйцата, солта и захарта се омесва меко тесто което се оставя на топло за половин час да втаса.

Лесен солен кекс с маслини и шунка (с бакпулвер)

Яйцата се разбиват и след това към тях се прибавя киселото мляко.

Солен кекс с босилеково песто, шунка и сушени домати

Яйцата се разбиват, заедно с киселото мляко, предварително разбъркано с бакпулвера .

Солен кекс с шунка и зелени маслини

Яйцата се разбиват, заедно с киселото мляко, предварително разбъркано с бакпулвера .

Коктейлни хапки - пълнени гъби с ръжен хляб и моцарела

Солен кейк / кекс с праз лук

Прибавя се киселото мляко, разбито с бакпулвера и пак се разбива.

Солен тарт с бекон и броколи

Добавят се настърганите сирена чедър и пармезан, двата вида сметана, накълцаният лук, сол, черен пипер и майорана.

Брускети с чесново масло и пармезан на фурна

Аспержи с пармезан увити в прошуто печени на фурна

Парти шишчета от канелени кюфтенца печени на скара

Каймата се смесва с лука, натрошената филия хляб, прясното мляко, разбитото яйце и подправките....Те са идеално предястие за парти.

Парти хапки от запържени пръчици хляб с филета аншоа или сардини (предястие)

Филиите хляб се нарязват на парчета с дължина 7 сантиметра и ширина 4см...

Мус / пастет от сьомга с хрян, сметана, майонеза, лук и копър за разядка, предястие или мазане

Корените за супа се заливат в вода и се слагат да се варят...

Пастет / хайвер от гъби, маслини и масло за разядка или предястие

Гъбите се измиват и се почистват...

Фалшив хайвер с грис, яйца, лук и лимон за предястие или салата

Грисът се сварява в малко вода и към него се прибавя на тънка струя олиото, лимоновият сок на капки, нарязаните на дребно сварени яйца и ситно нарязания лук...

Предястие от варени картофи - картофени соленки с яйца, брашно и олио

Обелените картофи се варят в подсолена вода...

Пълнен домат със сирене рикота, маслинена паста, аншоа, чесън и магданоз

Доматът се попарва за няколко секунди във вряща вода и веднага се охлажда в студена...

Зеленчуков киш с броколи, гъби, чери домати и яйца Багрянка

Една от тънкостите при приготвянето на това предястие е изборът на пресни яйца....Малко преди да е готов се поръсва с настърган кашкавал и се връща обратно във фурната, докато кашкавалът се разтопи.