Рецепти за основни с (телешко или говеждо)

Пиле якитори - традиционни японски пилешки шишчета от бут маринован в соев сос и Мирин

Добавят се прясното мляко и телешкият бульон.

Пилаф с булгур, фиде, домати и кашкавал

налива се телешкият бульон.

Печени патладжани пълнени с кайма, моцарела и чери домати на фурна

След това се смесват с каймата (най-добре е да е едросмляна кайма от чисто телешко или смес телешко и свинско в пропорция 75%-25%) и тя само се запържва, докато стане на трохи, но не и до готовност.

Енчилада кон карне (с кайма, боб и гауда)

Добавя се телешката кайма .

Печени макарони (паста) с малки кюфтенца и доматен сос на фурна

Свински пържоли с доматен сос в уред за бавно готвене

Кюфтета в бял сос по класическа немска рецепта

Руладини – пълнени пържоли с бекон и лук и сметанов сос

Кюфтета в бял сос по класическа немска рецепта

Печено задушено свинско шкембе в глинен гювеч с масло, лук и домати от консерва на фурна

Свински винен кебап в тенджера под налягане

Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон.

Ароматни печени наденички с картофи на фурна

За рецептата са подходящи и свински, и телешки наденички.

Вкусно руло Стефани в коричка от бекон

Телешката плешка и свинската плешка се смилат и месото се смесва.

Гъбена лазаня с печурки, горски гъби, манатарки, бекон, крема сирене, моцарела и пармезан

Печен свински врат на фурна с лук, моркови, сметана и червено вино

Варени зелеви сарми с кисело зеле, кайма, ориз, доматено пюре и подправки в тенджера

Печени патладжани с домати и наденица в йенско стъкло / тава / тенджера / съд на фурна

Шкембе с масло и кашкавал на фурна

Сочни пилешки черни дробчета, запържени в масло и задушени в прясно мляко и ракия на тиган

Съвет: Ако приготвяте свински или телешки дроб, помнете, че за да стане мек и сочен, той трябва не само да се попари с мляко, но и да кисне в него поне 5 минути, а след това да се отцеди.

Постна картофена яхния със зелен боб и червена леща (без запръжка)

След Великден можете да го приготвяте с пилешко или немазно телешко месо.