Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Спагети със заешко рагу

Заешкото месо се сварява за 1 час, след което се отцежда, охлажда, обезкостява и се нарязва на малки парченца.

Ризото от бял ориз с миди, гъби, бяло вино и пресен лук

След това се долива пилешкият бульон на порции.

Печена агнешка плешка с хрупкава коричка, печена под фолио с бяло вино, джинджифил и къри на фурна

С тази смес се облива месото от всички страни.

Крехко вкусно печено агнешко бутче върху ориз с джинджифил и естрагон на фурна за Великден или Гергьовден

Бялото вино, лимоновият сок и соевият сос се разбиват до еднородна смес, с която се намазва осоленото и натрито с черен пипер месо.

Запеканка от кренвирши, сирене, яйца и домати в гювече

bg/">пилешки кренвирши Градус.

Патешко филе с гарнитура от зелена салата

Патешките филета се надсичат по кожата в кръстосан шарен рисунък, като месото не се прорязва.

Патешко бутче конфи с гъбен сос

Печенето се извършва на 135°C в предварително загрята фурна за около 90 до 120 минути, докато месото омекне и започне да се отделя лесно от кокала.

Пълнени калмари на грил с лимон и соев сос

Калмарите се пекат ориентировъчно по 4–5 минути от всяка страна според размера им, докато месото стане непрозрачно и се получат следи от скарата.

Печено патешко филе със сос

Патешките филета се надрезват по кожата в диамантен десен, като се внимава да не се прорязва месото.

Печена патица с ябълки

Кожата се подсушава с кухненска хартия и се набожда внимателно в по-мазните участъци, без да се засяга месото....Патицата се поставя с гърдите нагоре върху скара в тава, а на дъното се налива пилешкият бульон.

Традиционни швабски маулташени, пържени с лук

Каймата се смесва със спанака, лука, яйцето, галетата, магданоза, индийското орехче, солта и черния пипер.

Пуешки рулца със сушени домати и чеснов зелен фасул

Традиционни аржентински емпанадас

Каймата се добавя и се готви до покафеняване, като образувалите се бучки се раздробяват.

Арнавут джигер – пържен агнешки дроб с картофи по турски

Пържен агнешки дроб по албански с картофи и лучена салата (Arnavut Ciğer)

Печена цяла пъстърва с билки, сос тартар и хляб със семена

Част от мащерката, розмарина, салвията и естрагона се поставя в кухината на всяка риба....Пъстървите се пекат на предварително загрята скара на умерено силна температура или във фурна, загрята на 200°C, за 20–25 минути, докато месото започне лесно да се отделя.

Елда с панирани кюфтета

Каймата се смесва с лука, чесъна, яйцето, черния пипер и част от галетата.

Каджун паста с пикантна наденица и скариди

В същия тиган се слагат скаридите, поръсват се с каджун подправката и се запържват за около 1–2 минути от всяка страна според размера им, докато месото им стане непрозрачно....Наливат се пилешкият бульон и готварската сметана и се добавя пушеният червен пипер.

Ахoариеро — испанска яхния със солена треска и картофи

След обезсоляването рибата се отцежда и подсушава, кожата и костите се отстраняват, а месото се разделя на хапки.

Печен агнешки бут с тънко нарязани картофи, лук и мащерка

По повърхността на месото се правят малки разрези, в които се поставят част от чесъна и малко мащерка.