Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Задушено телешко по шотландски с лимонов сок и магданоз

Телешкото месо се нарязва на дълги парчета и се овалва в брашно, смесено със сол и черен пипер.

Великденско задушено пиле с бяло вино

Почистеното и измито в студена течаща вода пиле се отцежда и нарязва на порции....След омекване на месото, сосът се прецежда, зеленчуците се пресоват и се връщат в соса, заедно с месото.

Терин от бяла риба със спанак и заквасена сметана печен на водна баня

Бялата риба се разбива в блендера до пюре.

Кюфтета с кайма, бекон и кашкавал на фурна

Каймата се смесва със ситно нарязаният бекон, ситно нарязаните лук и магданоз, подправките, яйцето, настъргания кашкавал и накиснатата във вода и отцедена филия хляб.

Класически виенски шницел от телешки шол паниран в брашно, галета и яйца с картофена гарнитура - оригинална рецепта

Пълнени кюфтета от кайма с пълнеж (плънка) от луканка, хляб, кашкавал, царевица, чушка и кисели краставички на скара

Раздробява се на малки парченца и се добавя към каймата, заедно с подправките и яйцето.

Сочни свински котлети мариновани с лук и бяло вино

Лукът се нарязва на тънки ивици и заедно със свинските котлети се слага в подходяща купа....Котлетите се обръщат само по веднъж, защото многократното обръщане изсушава месото.

Печена риба ципура с картофи, розмарин и бяло вино на фурна

Отгоре се нареждат рибите.

Крехко агнешко месо на пара и запечено на фурна

Месото се почиства от излишната мазнина.

Pivni gulas - Оригинален чешки гулаш с говеждо месо и бира

Говеждото месо се нарязва на парчета и се слага при лук.

Солени палачинки с плънка (пълнеж) от кайма и доматен сос, запечени със сос бешамел и кашкавал на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се запържва заедно с каймата, накълцан магданоз, черен пипер и сол.

Пролетна запеканка с кайма, морков, картофи, тиквички и кашкавал на фурна

Добавя се каймата и подправките.

Печено филе от риба сьомга на скара или оребрен грил тиган със сос от каперси, готварска сметана и бяло вино

Филето от сьомга се поръсва със сол, олио и лимонов сок...

Солено суфле от бяла риба мерлуза с картофи в глинени гювечета на фурна

Бялата риба мерлуза се почиства и се нарязва на парчета.

Мариновани пилешки бутчета с лютеница и чесън печени с картофи на фурна

Пилешките бутчета се поръсва със сол и черен пипер.

Телешки винен кебап с гъби върху качамак

Нарязаното на парчета телешко месо се запържва в загрято олио....Разпределя се на порции и отгоре се слага от приготвения свински кебап.

Свински винен кебап с гъби върху качамак

Нарязаното на парчета свинско месо се задушава в загрято олио.

Печено телешко сукалче на фурна

Телешкото месо от сукалче се нарязва на парчета.

Телешко варено по американски с ряпа, зеле и моркови

Телешкото месо се слага в тенджера и се залива със студена вода.

Пилешки бутчета с бял ориз, броколи и маслини на фурна

Пилешките бутчета се сваряват.