Рецепти за краве масло

Пържен телешки дроб по тиролски с пушени свински гърди, ябълка, бяло вино и заквасена сметана

Накълцаният лук се запържва в смес от маслото и олиото.

Задушен заек с гъби и сметана в тенджера

Овалва се в брашно и се запържва в загрята мазнина – олио и масло.

Печен свински джолан в глинено гърне по ловджийски с гъби, кисели краставички, арпаджик, червено вино и сушени чушки

Киселите краставички и гъбите се нарязват и се запържват за кратко в загрято масло.

Телешко по фламандски варено в бира

Добавят се маслото, нарязаните чесън и лук.

Бирено мезе с пилешки дробчета, гъби, шунка и топено сирене

Мезето се поръсва с чубрица, черен пипер и сол на вкус и отгоре се разпределят топеното сирене и маслото.

Пиле пиката - панирано тънко пилешко филе във винен маслен сос

Месото се овалва в сместа и се изпържва в сгорещеното масло и зехтин до златист загар.

Сладко лимоново руло с крем от прясно мляко, сметана и нишесте, намазано с боровинково сладко

Приготвя се и кремът, като маслото и захарта се разбиват.

Баница от домашно тесто с агнешко месо, заквасена сметана, кисело мляко и свинска мас

Нарязаните на ситно лук и чесън се задушават в загрято масло и 100 мл вода.

Сос Деми-глас с телешки кости (рагу) и червено вино

Добавят се доматеното пюре и маслото.

Пържено патешко магре (филе) с 5 подправки и смокинов сос

Когато захарта се карамелизира, се добавя маслото.

Гъбена лазаня с печурки, горски гъби, манатарки, бекон, крема сирене, моцарела и пармезан

Домашни милинки с галета (с прясно мляко и мая)

От разтопеното масло, галетата и 1 щипка сол се приготвя заливка.

Ризото с ориз арборио, грах, бели аспержи и свежа мента

Котлонът се изключва и към ястието се добавя маслото.

Шотландски палачинки с ягодово сладко от пресни ягоди

В загрят тиган с малко масло, се оформят малки палачинки и се запичат от двете страни до златисто.

Печена юфка на фурна със сирене, захар яйца и кисело мляко

Отгоре се разпределя останалото масло на парченца.

Пиле Дижонез (Дижон) от пилешки пържоли от бут без кожа, дижонска горчица и майонеза на фурна

Добавят се загрятото прясно мляко и разтопеното масло.

Печено пилешко месо от филе с червен ориз и гъби на фурна

Запържват се в загрято масло.

Кюфтета по цариградски с доматен сос и картофено пюре

След това се отцеждат и се намачкват на пюре заедно с прясното мляко, маслото и сол.

Картофена яхния със сурова наденица или карначета

Прибавят се към ястието заедно с маслото и след около 10 минути яхнията е готова и се сваля от котлона.

Пържени пълнени кюфтета от картофено пюре с плънка от телешка кайма и кашкавал и сметанов сос на фурна

Приготвя се соса като брашното се запържва в загрято масло.