Рецепти за агнешко със зеленчуци

Яхния с агнешки черен дроб, лук и бяло вино

Черният дроб се сварява до омекване в малко подсолена вода, заедно с черен пипер и с виното...

Гарнитура от нахут с аспержи, рукола и морков за агнешки пържоли и кюфтета

Руколата се почиства, измива се и се накъсва...

Подходяща гарнитура от задушен спанак, сирене, яйце и мляко към агнешко на фурна

Спанакът се почиства и се нарязва...

Марината за агнешки котлети в плик с кисело мляко, сос чили, чесън и подправки на скара / тиган / фурна

Агнешките котлети се слагат в плик или торба и маринатата се изсипва при тях.

Задушен овнешки бут в тенджера с чушки, сланина, бяло вино и домати

Агнешкия бут се измива и се подсушава....Задушават се, докато зеленчуците омекнат и след това се слага доматеното пюре.

Лахмаджун - класическо турско ястие тип пица с кайма

Всички нарязани зеленчуци се събират заедно върху голяма дъска, слагат се телешката кайма, агнешката кайма и подправките.

Курбан чорба (супа) по врачански с овнешко (овче) месо, картофи, ориз и чушки

Ярешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Овнешки гювеч с картофи, лук, домати, пиперки, патладжан и бамя на фурна

Прибавят се нарязаните зеленчуци (без картофите) и се разбъркват с месото.

Задушен овнешки шпикован бут със сланина

Прибавят се едро нарязаните зеленчуци и топла вода, всичко се задушава в похлупения съд до омекване.

Печени телешки ребра / котлети с гъби, картофи и червено вино в глинен гювеч на фурна

След това ребрата се нарязват на котлети и се сервират с приготвените зеленчуци.

Печено ярешко месо със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Ястието се пече до пълното омекване на зеленчуците и получаването на златиста хрупкава коричка на месото.

Печено ярешко месо върху сол със спанак, лапад и пресен зелен лук на фурна

Яхния от зелен фасул (боб) по манастирски с ярешко или овче месо в глинен гювеч на фурна

Зеленчуците се варят почти до готовност.

Хайдушки кебап с месо от шиле, гъби, картофи и домати

Овнешко рагу с картофи и ряпа

След като месото омекне, към него се прибавят нарязаните на ситно и задушени в маслото зеленчуци – корен от магданоз, дребно нарязани картофи, ситно накълцана ряпа, нарязан на кубчета лук.

Капама с овнешко месо, картофи, пресен лук и домати в гювеч на фурна

Печено ярешко месо със спанак, лапад и зелен пресен лук на фурна

Печено сърнешко месо с арпаджик, картофи и бяло вино в гювеч

Поставя се в кален гювеч, добавят се всички зеленчуци, подправките, виното и 1 чаша вода.

Задушено овче месо със зелен фасул и сметана в гърне