Рецепти за сос със зехтин

Солени макарони на фурна с рикота, сирене моцарела и доматен сос

Сосът се слага да се вари....Слага се малко зехтин и се разбърква.

Риба скумрия на пара със сос от аншоа, чесън, моркови, тиквички и подправки

Овкусяват се с накълцаните магданоз и копър, сос и черен пипер.

Салата от киноа, ябълки и бадеми с дресинг от зехтин, лимонов сок и мед

Смесват се медът, зехтинът, лимоновият сок и се разбъркват добре....Накрая се добавя сосът и се разбърква добре.

Печен агнешки бут с чесън, червен лук, мащерка, бяло вино и сос от червено вино с канела

Полива се със зехтин....Полученият сос отново се прецежда и се връща на котлона заедно с маслото.

Зелена салата с бейби моцарела и босилеково песто

От зехтина, лимоновия сок, солта, босилекa, магданозa и чесънa се прави песто, като се пасират в кухненски робот....В соса се овалват топчетата моцарела и се оставят да престоят за 10-15 минути.

Печена риба сьомга в яйчен сос с бяло вино, нишесте, копър и джинджифил на фурна

зехтин от двете страни и леко се запичат на тиган от двете страни....За соса: Жълтъците се пускат във виното и се поръсват с лимонов сок.

Печено мариновано филе от сьомга с лимон, горчица, чесън и ароматни подправки на скара

В малка тенджера или касерола се разбъркват лимонов сок, зехтин, масло, горчица, чесън, черен пипер, сол, босилек, копър и каперси ....Филетата от сьомга се слагат върху фолио и отгоре се разпределя сосът.

Шакшука (миш маш) с домати, чушки и лук

Лесни канелони с кайма, домати, моцарела и кашкавал

Накълцаният чесън се запържва в загрят зехтин.

Телешки стек от бонфиле с аспержи и винен сос Деми Глас

Запържва се в загрята мазнина – масло и зехтин....Сосът Деми глас и червеното вино се кипват.

Менемен - Миш маш по турски

В дълбок тиган се загрява зехтин.

Запечена на тиган сьомгова пъстърва със сос от праз лук, сметана и бяло вино

Половината зехтин се загряват....Сосът се оставя да покъкри няколко минути.

Сьомгова пъстърва с крем сос от тиквички, аспержи и кашу

Подправя се със сол, черен пипер и зехтин....Сосът се подправя със сол и черен пипер.

Пуешко филе с картофи, зеленчуци и маслен сос на фурна

Поръсват се с галета и зехтин и се пекат в загрята фурна на 200 градуса до готовност....В тавата с останалия сос се наливат 100 милилитра топла вода.

Паста фетучини (или спагети) със скариди, доматен сос, заквасена сметана, чесън, бяло вино и копър

Измитите и почистени скариди се запържват от всяка страна в загрят зехтин за по 1-2 минути....Сосът се вари докато се изпари излишното количество вода, след което се добавя заквасената сметана.

Веган пълнени гъби постна плънка от нахут от буркан, авокадо и соев сос печени на фурна

Разбърква се със зехтин и соев сос.

Печени спагети или талиатели на фурна със сос Болонезе от кайма, домати и червено вино

Нарязаните на ситно лук и моркови се задушават в загрят зехтин....Доматите се настъргват и се слагат към соса заедно с червеното вино.

Печено филе от бяла риба хек на фурна с доматен сос, лук и кашкавал на фурна

В тиган се задушава нарязваният на ситно лук в малко зехтин.

Празнична постна сарма от лозови листа във форма за кекс с ориз, лук и стафиди и бял сос от кисело мляко и брашно

Приготвя се сос от запържено в зехтин брашно и кисело мляко.

Суджукакя – гръцки телешки кюфтета в доматен винен сос

Към каймата се добавят яйцето, стритата скилидка чесън, кимион, канела, индийско орехче, черен пипер, сол и зехтин....Приготвя се доматеният сос, пък загрятата мазнина се задушава накълцаният лук.